1 de Abril de 2025

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Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

Industria alimentaria hoy

Chile y Sudáfrica firman un acuerdo de cooperación en pesca y acuicultura

Este acuerdo va en línea con la política de sostenibilidad marina a nivel global

Industria alimentaria hoy

IICA impulsa la integración logística para mejorar sistemas agroalimentarios en Suramérica

La región necesita que los corredores bioceánicos sean una realidad en el futuro y reducir costos

Nutrición y salud

Información nutricional en productos empaquetados: ¿Cómo impacta las decisiones de compra en América Latina?

La información nutricional en productos empaquetados es cada vez más relevante

Ingredientes y aditivos alimentarios

Cereales funcionales: ¿Cómo se adapta el trigo a las demandas de los consumidores por productos saludables?

El trigo funcional aporta fibra y nutrientes, apoyando la salud y sostenibilidad en la alimentación

Industria alimentaria hoy

Tendencias de consumo en Día de Muertos: ¿Cómo responde la industria alimentaria mexicana a la demanda de productos locales y sostenibles?

El Día de Muertos impulsa el consumo de productos locales y sostenibles en México

Industria alimentaria hoy

Diferentes tipos de pan de muerto, ¿cuáles son los más representativos o los más importantes en el país?

El pan de muerto es una tradición viva que conecta a los mexicanos con sus raíces

Nutrición y salud

Avena como superalimento: su papel en la alimentación funcional y la salud digestiva

La avena, rica en fibra y antioxidantes, se considera un superalimento esencial

Industria alimentaria hoy

Día de Muertos y Alfeñique: la industria alimentaria celebra la tradición mexicana

La industria alimentaria celebra el Día de Muertos con productos innovadores

Industria alimentaria hoy

Negociaciones estancadas, ingredientes en riesgo: el futuro de la COP16

La cumbre no trascendió con ningún principio o conclusión según los temas clave a revisar

Nutrición y salud

Perspectivas de crecimiento de la tendencia vegana en México y Latinoamérica

Impacto del veganismo en la industria alimentaria: datos y proyecciones para LATAM

Tendencias de consumo

Papas fritas: sabores y texturas que dominarán el mercado de snacks para el 2025

Las principales tendencias en papas fritas que revolucionarán el mercado para 2025

Industria alimentaria hoy

Comida para el altar: el papel de los ingredientes tradicionales en la alimentación del Día de Muertos

El altar de muertos no es solo un espacio decorativo, sino un reflejo de la cosmovisión mexicana

Industria alimentaria hoy

Un proyecto español acaricia el reto de lograr cultivos superproductivos sin fertilizantes químicos

El objetivo es diseñar un arroz que obtenga nitrógeno del aire para ser un cultivo productivo