23 de Febrero de 2025

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Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

Tecnología de los alimentos

Uso de enzimas en la producción de alimentos funcionales: beneficios y retos para la industria

El uso de enzimas está revolucionando la industria alimentaria

Normatividad y certificaciones

Regulaciones en América Latina: ¿cómo afectarán las nuevas normativas a la producción de alimentos ultraprocesados?

El etiquetado frontal de advertencia es una de las medidas más disruptivas

Industria alimentaria hoy

Producción sostenible de alimentos y tecnología en el primer 'Huerto Smart' de Bolivia

El invernadero tiene un área para mezclar los nutrientes que se echarán al agua para el riego

Insumos para empaque

Nuevas aleaciones y recubrimientos metálicos: protegiendo alimentos y bebidas en el empaque del futuro

Seguridad alimentaria optimizada con nuevas aleaciones y recubrimientos metálicos

Industria alimentaria hoy

Lula insta al mundo a sumarse a la Alianza contra el Hambre en el Día de la Alimentación

“El hambre debe ser un punto crucial para todos los Gobiernos de este mundo”: destaca Lula

Industria alimentaria hoy

Día Mundial de la Alimentación 2024: innovaciones sostenibles para garantizar el "Derecho a los alimentos para una vida y un futuro mejor"

La industria alimentaria de América Latina avanza hacia un futuro más sostenible

Industria alimentaria hoy

Celebramos el Día Mundial del Pan con un vistazo al futuro de la industria en México: la revolución de los ingredientes alternativos

Los fabricantes de pan en México están explorando ingredientes innovadores

Tecnología de los alimentos

Edulcorantes naturales: innovaciones en la extracción y aplicaciones de la stevia, monk fruit y otros en la industria

Innovación en la extracción de edulcorantes naturales para productos más saludables y sostenibles

Tecnología de los alimentos

¿Cómo optimizar la biodisponibilidad de nutrientes en productos enriquecidos para el mercado Latinoamericano?

La industria alimentaria en América Latina innova en procesos y empaques

Industria alimentaria hoy

El zumo de naranja podría subir a máximos (525 dólares) por los daños de Milton en Florida

Florida produce el 70 % del zumo de naranja de Estados Unidos

Industria alimentaria hoy

Innovaciones Ready-to-Eat: ¿cómo es que la industria alimentaria está transformando las cenas saludables?

La industria de alimentos ready-to-eat está cambiando con avances en fabricación y empaquetado

Tecnología de los alimentos

Biodisponibilidad de compuestos bioactivos en alimentos: nuevas tecnologías de encapsulación

Tecnologías avanzadas de encapsulación están optimizando la biodisponibilidad

Seguridad alimentaria

El rol de la tecnología en la seguridad alimentaria: claves para el futuro según la FAO

La tecnología seguirá siendo un pilar fundamental en la evolución de la seguridad alimentaria