26 de Noviembre de 2024

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Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

Normatividad y certificaciones

Cumplimiento de normas en la producción de leche y lácteos orgánicos en México y Latinoamérica: una guía para la industria

Normas, certificación y sostenibilidad en la producción de lácteos orgánicos en LATAM

Seguridad alimentaria

Reducción de errores en la producción alimentaria: lecciones de Ishikawa para 2024

La reducción de errores en la producción alimentaria es una prioridad

Industria alimentaria hoy

Fact or Fake en alimentos procesados: el poder de la ciencia con un panel de lujo en THE FOOD TECH SUMMIT & EXPO 2024

La Expo FoodTech 2024 derriba mitos y fake news sobre alimentos procesados

Industria alimentaria hoy

La FAO nombra a México como "país de demostración" del amaranto, rico en nutrientes

El propósito es colocar al amaranto como un alimento y elemento imprescindible de la agricultura

Ingredientes y aditivos alimentarios

Procesos de fermentación en el cacao: mejorando la calidad del chocolate

Los avances en la fermentación del cacao están revolucionando la producción de chocolate premium

Industria alimentaria hoy

Cerveza artesanal en 2024: innovaciones y crecimiento en el mercado Latinoamericano

La cerveza artesanal latinoamericana se expande hacia mercados internacionales

Industria alimentaria hoy

Empresarios de Panamá y CAF suscriben un acuerdo técnico para crear "granjas sostenibles"

El proyecto beneficiará a 150 familias de Toabré, una comunidad rural cercana a Ciudad de Panamá

Nutrición y salud

Lácteos y longevidad: la ciencia detrás de los lípidos en la prevención del envejecimiento

Los lípidos lácteos pueden ser el mejor aliado para un envejecimiento saludable

Seguridad alimentaria

Tecnología y seguridad alimentaria: el rol de la IA en la prevención de contaminaciones

La inteligencia artificial está cambiando las reglas del juego en la seguridad alimentaria

Ingredientes y aditivos alimentarios

Bebidas carbonatadas con beneficios funcionales: la nueva frontera de la innovación

Las bebidas carbonatadas funcionales están emergiendo como una tendencia clave

Industria alimentaria hoy

Emprenderán varias acciones en pro de la seguridad alimentaria en Perú

Reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos es clave para resolver la inseguridad alimentaria

Industria alimentaria hoy

El dulce, un pecado que el ramadán no perdona y que alerta a los expertos

Los especialistas en la salud alertan del alto consumo de dulces durante la celebración del ramadán

Industria alimentaria hoy

¿Cómo la IA y el análisis de datos están cambiando la industria? Descúbrelo con Nestlé en el Food Tech Summit 2024

La transformación digital en la industria alimentaria implica la adopción de tecnologías avanzadas