1 de Abril de 2025

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Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

Ingredientes y aditivos alimentarios

Mercado de las fabáceas en México: tendencias de consumo y oportunidades para la industria alimentaria

El consumo de proteínas vegetales está redefiniendo la industria alimentaria en México

Seguridad alimentaria

Ingredientes inteligentes y economía circular: transformando la industria alimentaria

La economía circular y las herramientas digitales están redefiniendo los procesos alimentarios

Industria alimentaria hoy

La Comisión Europea "lamenta profundamente" la falta de acuerdo global sobre plásticos

Las conversaciones encallaron porque no se logró un acuerdo sobre un instrumento legalmente vinculante

Seguridad alimentaria

Innovación y métodos de control: tendencias clave en la industria alimentaria hacia 2025

Los métodos de control son esenciales para cuidar la calidad y seguridad de los productos  

Industria alimentaria hoy

Desafíos y oportunidades en la exportación de productos lácteos mexicanos al mercado global

México está preparado para competir en el mercado global

Ingredientes y aditivos alimentarios

Análisis del impacto de la glicerina vegetal en la producción de alimentos y bebidas

La glicerina vegetal está revolucionando la industria alimentaria

Seguridad alimentaria

Aplicación de recubrimientos comestibles a base de biopolímeros para la conservación de frutas frescas

Los recubrimientos biodegradables están mejorando la calidad y vida útil de frutas frescas

Maquinaria para envasado y procesamiento

Evaluación de costos y beneficios de implementar sistemas de centrifugación de alta capacidad en la producción alimentaria

La tecnología de centrifugación de alta capacidad está revolucionando la industria alimentaria

Industria alimentaria hoy

La lista de deberes de la nueva CE para un sector agroalimentario expectante y revuelto

La CE presentará en febrero un informe con su visión sobre el campo y la alimentación

Industria alimentaria hoy

Los sindicatos del campo francés llaman a nuevas manifestaciones el 9 y 10 de diciembre

La movilización del campo francés por el momento es de menor amplitud

Insumos para empaque

Modelado matemático para la predicción de la vida útil de alimentos envasados en atmósferas modificadas (MAP)

El modelado matemático representa una herramienta poderosa para la industria alimentaria

Marketing

El poder del storytelling en el marketing de alimentos artesanales: conectando con el consumidor a través de la narrativa de origen

Las marcas de alimentos artesanales usan el storytelling para conectar con consumidores

Tecnología de los alimentos

Aplicación de la tecnología de pulsos de luz (PLP) en la inactivación de enzimas en jugos de frutas tropicales: un estudio comparativo

La PLP optimiza la producción de jugos tropicales, ofreciendo frescura y sostenibilidad.