17 de Julio de 2024

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Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

Industria alimentaria hoy

Las plantas, en la dieta del norte de África mucho antes de la extensión de la agricultura

Científicos investigan cuándo comenzó el cultivo de plantas que cambio la forma de alimentarse

Ingredientes y aditivos alimentarios

Variedades nativas de maíz: aprovechando la biodiversidad para la seguridad alimentaria y nutricional

El maíz nativo mexicano promueve la sostenibilidad en la industria alimentaria

Industria alimentaria hoy

Las importadoras británicas temen alza de costes por nuevos controles físicos tras Brexit

El precio de los productos importados a Reino Unido podría subir varias libras

Fósforo

Nutrición y salud

Fortificación de alimentos con fósforo: niveles óptimos y perspectivas regulatorias en Latinoamérica

La fortificación de alimentos es una estrategia eficaz contra la deficiencia de este mineral

Industria alimentaria hoy

Coca-Cola gana 3.185 millones de dólares en el primer trimestre, un 2 % más interanual

La categoría de refrescos con soda creció un 2% entre enero y marzo

antioxidantes

Ingredientes y aditivos alimentarios

Mecanismos antioxidantes de los compuestos fitoquímicos: aplicaciones en el desarrollo de alimentos funcionales

Los antioxidantes fitoquímicos son una tendencia creciente que promueve una nutrición avanzada

Industria alimentaria hoy

La sequía se ceba con el sureste de Francia y el campo cambia las viñas por aloe vera

El campo en Francia ha comenzado a cambiar sus viñas por aloe vera, romero y plantas aromáticas

agricultores-roboticos-inteligente

Seguridad alimentaria

Pruebas de detección de OGM: comparación de métodos analíticos para garantizar el cumplimiento regulatorio

Los métodos avanzados de detección de OGM ayudan a la industria alimentaria

Industria alimentaria hoy

Campesinos indígenas del sur mexicano crean su propio sistema para captar agua ante sequía

Oaxaca atraviesa una de las crisis hídricas más graves de la historia que afectan cultivos

Seguridad alimentaria

Manejo postcosecha de granos y cereales: maximizando la vida útil y calidad nutricional

El sector está bien posicionado para enfrentar desafíos de un mercado global cada vez más exigente

Industria alimentaria hoy

La inseguridad alimentaria vuelve a caer en Brasil y afecta al 28% de los domicilios

La inseguridad alimentaria en Brasil volvió a caer en 2023

Industria alimentaria hoy

El Gobierno de Perú aprueba la creación de un gran reserva marítima en el norte del país

El Gobierno de Perú aprobó la creación de la ‘Reserva Nacional Mar Tropical Grau’

capacitacion-inocuidad-alimentaria-1.

Seguridad alimentaria

Día mundial de seguridad y salud en el trabajo: cómo involucrar efectivamente a los trabajadores en programas de capacitación

Las empresas pueden crear programas de capacitación efectivos en seguridad alimentaria