30 de Junio de 2025

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Guillermina García

Periodista especializada con más de 13 años en medios de comunicación. En los últimos 7 años ha enfocado sus conocimientos y competencias en la industria de alimentos y bebidas, y en el sector de packaging para alimentos.

Tecnología de los alimentos

Fusiones y adquisiciones en el sector alimentario: lo que marcará el rumbo en 2025

En los primeros meses de 2024, se produjo un aumento en el volumen de operaciones de F&A en A&B

Nutrición y salud

Impacto de la acrilamida en alimentos horneados y fritos

La acrilamida se forma en algunos alimentos cuando se cocinan a altas temperaturas

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Gulfood 2026

26 al 30 ene. Formato Presencial. Dubai World Trade Center - Emiratos Árabes Unidos

Ingredientes y aditivos alimentarios

La nueva era del color natural y con alto performance empieza con Microfine

Esta línea de colores naturales representa una alternativa natural a las lacas sintéticas

Tecnología de los alimentos

8 macrotendencias que marcarán el futuro de la industria alimentaria global

Este informe destaca las señales tecnológicas que están redefiniendo la cadena de valor alimentaria

Seguridad alimentaria

Nutrición y tecnología de vanguardia para enfrentar el reto de la inseguridad alimentaria

De acuerdo con la FAO, un tercio de la población mundial se enfrenta a la inseguridad alimentaria

Novedades en productos terminados

El verano sabe a limoncello: vegano, puro y aromático

Esta bebida ofrece un vibrante aroma cítrico y un paladar de limón confitado y especias cálidas

Nutrición y salud

Nomenclatura sistemática de alérgenos: el estándar global de la OMS para etiquetado seguro

El objetivo principal de la nomenclatura sistemática es definir un lenguaje común para científicos

Industria alimentaria hoy

Empresas de tecnología alimentaria se unen para construir el futuro de la alimentación

ftalks Food Summit se celebrará el 18 de junio en la capital europea del futuro de la alimentación

Novedades en productos terminados

Un whiskey de edición limitada llega a la Fórmula1 en una icónica alianza

El whisky se produce en barrica de roble para que pueda envejecer a su gusto específico

Tendencias de consumo

La evolución del consumo de cerveza: bienestar sin alcohol frente a tradición Ale

Alemania, España y Japón fueron los países que más compraron cerveza sin alcohol

Insumos para empaque

Packaging sostenible: materias primas que marcan la diferencia en la economía circular

La selección de materiales da forma a una nueva generación de plásticos más sostenibles