8 de Octubre de 2024

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Guillermina García

Periodista especializada con más de 13 años en medios de comunicación. En los últimos 7 años ha enfocado sus conocimientos y competencias en la industria de alimentos y bebidas, y en el sector de packaging para alimentos.

Ingredientes y aditivos alimentarios

Científicos identifican nuevos probióticos en quesos tradicionales brasileños

La tecnología de cultivos microbianos está establecida en empresas que suministran cultivos

Novedades en productos terminados

Disfruta de Gin Mare, una ginebra con la esencia mediterránea en cada sorbo

Esta ginebra ultra premium se inspira en los botánicos y sabores locales

Novedades en productos terminados

Disfruta de Coca-cola sabor oreo, la bebida que une a los mejores amigos

Saborea un refrescante sabor a Coca-Cola con toques de sabor inspirados en las galletas Oreo

Tendencias de consumo

Los lácteos cultivados incursionan en las tendencias de los snacks

Los nuevos desarrollos de productos lácteos representan oportunidades para los consumidores

Seguridad alimentaria

¿Cómo evitar la pérdida y desperdicio de alimentos a nivel global?

Disminuir el desperdicio de alimentos es clave ante la creciente hambre a nivel global

Industria alimentaria hoy

Esta marca de chocolates abrió su tienda 50, fortaleciendo su canal de venta en México

Esta apertura refuerza la presencia de la marca de chocolates en regiones estratégicas

Diseño e innovación para empaque

7UP refresca su imagen y el diseño de sus envases

La bebida sabor a limón y lima, lanzó su primera renovación total del diseño de marca desde 2014

Tecnología de los alimentos

Uso del glutamato en la industria alimentaria para reducir sodio y resaltar sabores

El glutamato puede desempeñar un papel crucial en la innovación de productos cárnicos

Industria alimentaria hoy

El cambio climático afecta severamente los cultivos y el ganado esta temporada

El cambio climático  aumentaría en un 20% la situación de hambre a nivel global para 2050  

Tecnología de los alimentos

Esto dice un estudio respecto de la calidad nutrimental de las proteínas alternativas

El perfil nutricional de las alternativas de origen vegetal varía según el producto y procesamiento

Tendencias de consumo

El rol del salmón chileno en el mercado internacional de alimentos

La creciente preocupación por la salud y la nutrición  impulsa la demanda del salmón

Industria alimentaria hoy

Chile es uno de los principales exportadores de vino para México

El vino permite la creación de una diversidad de sabores que deleitan los paladares a nivel global

Seguridad alimentaria

La limpieza tradicional de frutas no puede eliminar por completo los pesticidas, señala estudio

El riesgo de ingestión de pesticidas de las frutas no se evita con un simple lavado