22 de Julio de 2025

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Guillermina García

Periodista especializada con más de 13 años en medios de comunicación. En los últimos 7 años ha enfocado sus conocimientos y competencias en la industria de alimentos y bebidas, y en el sector de packaging para alimentos.

Tecnología de los alimentos

Propuesta de la Comisión Europea sobre el uso de OGM y las nuevas técnicas genómicas mantiene el debate

Los actores de la NGT insisten en que la desregulación ayudaría a liderar la agricultura sostenible

Alimentos-plant-based

Tendencias de consumo

Atender las preferencias de consumo de productos plant-based es prioridad para la industria alimentaria

El consumo de alimentos a base de plantas ha crecido durante la última década

Industria alimentaria hoy

Doritos producirá un snack sin “crunch” con inteligencia artificial

A la mayoría de los gamers  les disgusta el sonido del "crunch" del snack, indica una investigación

Industria alimentaria hoy

Upfield apuesta por el mercado plant-based en México y lanza queso vegano

Upfield llega a México con una línea de productos elaborados a base de ingredientes vegetales

Maquinaria para envasado y procesamiento

Las etiquetas inteligentes estimulan el desarrollo del sector minorista

Las etiquetas inteligentes están ayudando a las empresas a conectar mejor con sus audiencias

Tendencias de consumo

Cinco tendencias que pretenden evolucionar la industria de alimentos y bebidas

Expertos en tendencias de alimentos y bebidas determinan las tendencias para el futuro

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Industria alimentaria hoy

Hacer frente a la desnutrición infantil, el objetivo del programa Quaker Qrece

En México 2 de cada 10 niños presentan algún tipo de desnutrición: ENSANUT 2022

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Industria alimentaria hoy

Una estrategia enfocada en la inversión y su expansión, la apuesta de Barry Callebaut

Una estrategia de la compañía es inspirar prácticas modernas de cultivo de cacao

Tecnología de los alimentos

La industria de carne cultivada avanza a la consolidación, destaca informe

Estados Unidos representa un punto importante de carne cultivada debido a su marco regulatorio

ecoinnovación-packaging

Diseño e innovación para empaque

La ecoinnovación impulsa el diseño de empaques circulares

Las estrategias de ecoinnovación y ecodiseño dan paso al desarrollo del empaque ecológico

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Marketing

La evolución del comercio minorista a través de la inteligencia artificial

La IA impacta en la eficiencia operativa y en la mejora de la experiencia del cliente

Hamburguesa Nostra_SMASH KABOOM!

Novedades en productos terminados

La Smash Burger Kaboom protagoniza el nuevo menú de Hamburguesa Nostra

Hamburguesa Nostra ofrece una experiencia de sabor con su nuevo menú

Normatividad y certificaciones

EIT Food presenta informe de políticas sobre diversificación de proteínas

La diversificación de las proteínas es clave en la transformación de los sistemas alimentarios