3 de Julio de 2025
3 de Julio de 2025
Estados Unidos, Israel y Singapur ya tienen restaurantes con carne cultivada en su menú
Los lipomas representan una prometedora evolución en la encapsulación de activos en alimentos
A través de análisis de consumidores innovan sabores con base de cacao
La adicción evolutiva podría ser reversible en algunos casos
Las HMO sirven para guiar el crecimiento de bacterias apropiadas en el intestino
El maní es rico en proteínas y grasas insaturadas, que pueden reducir los niveles de colesterol
Sigue la investigación de la proteína de insectos como alternativa del futuro
La biotecnología en alimentos marca tendencia para mejorar la alimentación de las poblaciones
Investigación muestra que para obtener una mozzarella auténtica se necesitan microorganismos
Como una alternativa vegetal crear calamares con impresión 3D y microalgas
Esta alternativa innovadora ofrece una solución ética y respetuosa con el medio ambiente
Los científicos crearon microgeles de proteínas vegetales mediante un proceso llamado microgeleción
Esta ley considera imperativo reducir el desperdicio de alimentos en toda la cadena alimentaria
La AMEE premiará la innovación en envases para alimentos, bebidas, embalajes y logística
El lujo ha significado desde hace mucho tiempo una expectativa que se extiende al packaging
Estas bebidas suelen combinar ingredientes naturales como adaptógenos, nootrópicos y botánicos
El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024
Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores
Menús del Futuro de Unilever Food Solutions muestra influencia de la Generación Z en la gastronomía
Colaborar con expertos y tecnología alimentaria es clave para aprovechar el potencial del CBD
Saborea un refrescante sabor a Coca-Cola con toques de sabor inspirados en las galletas Oreo
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Guía técnica sobre bioplásticos y su impacto en la inocuidad y calidad en alimentos
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Transformar los sistemas agroalimentarios tendrá implicaciones para la seguridad alimentaria