1 de Julio de 2025

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Seguridad alimentaria

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¿Cómo abordan los consumidores sus necesidades energéticas?

Los consumidores que buscan diversos alimentos y bebidas que proporcionen energía  

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En el Día Mundial de las Abejas: urge crear conciencia entre la juventud y tomar medidas para su conservación

Es vital proteger a los polinizadores porque contribuyen a la seguridad alimentaria

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Control de calidad microbiológico en plantas de procesado de carne de pollo

La innovación y tecnología avanzada están definiendo el futuro del control de calidad microbiológico

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Evolución de la ganadería lechera en Colombia: recorrido histórico, análisis del presente y la mirada hacia el futuro

Un recorrido desde sus orígenes hasta las proyecciones futuras

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Inocuidad de los marinados y adobos en productos cárnicos a base de pollo

La tecnología que están transformando el marinado y adobo de pollo

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Proteínas alternativas: Impulsores clave de la descarbonización de la industria

Promueven el desarrollo de proteínas alternativas por ser alimentos sostenibles

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4 estrategias para mejorar el sistema agroalimentario en México

Mejorar la industria de alimentos en todos los niveles es un paso primordial para la sostenibilidad

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Sistemas de trazabilidad en lácteos: seguridad alimentaria en la cadena de suministro

Estas innovaciones están redefiniendo la seguridad y eficiencia en la producción de lácteos

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Diseño higiénico: una nueva actualización de la norma FSSC 22000

La gestión de equipos debe cumplir con ciertos procesos y con el diseño higiénico

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La industria de bebidas traza su camino hacia la sustentabilidad

La colaboración también es clave para poder alcanzar un impacto mayor en sustentabilidad

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3 mejores prácticas de control de calidad en la fabricación de productos

Los métodos de control de calidad pueden ir desde inspecciones hasta herramientas incorporadas

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Analizarán la actividad antioxidante de frutos rojos con un método rápido

El método es idóneo para uso en la industria agroalimentaria por la calidad de sus resultados

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Evaluación de riesgos de aditivos alimentarios: avances en metodologías toxicológicas y regulatorias

Las perspectivas regulatorias y toxicológicas están transformando la seguridad de los alimentos

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Esta ley considera imperativo reducir el desperdicio de alimentos en toda la cadena alimentaria

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THE FOOD TECH® | SUMMIT & EXPO 2025 será sede de la entrega de Envase Estelar 2025 por parte de la AMEE

La AMEE premiará la innovación en envases para alimentos, bebidas, embalajes y logística

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Cómo integrar ecodiseño, ligereza y conectividad en el packaging alimentario de lujo

El lujo ha significado desde hace mucho tiempo una expectativa que se extiende al packaging

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Bebidas eufóricas: el nuevo motor de la energía funcional sin alcohol

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Las ocho principales tendencias que marcarán la pauta en la gastronomía mundial en el 2024

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