15 de Enero de 2025

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¿Cómo reducir la pérdida y desperdicio alimentario?: acciones en México y LATAM

Cumplir la meta de reducir el desperdicio alimentario generará diversos beneficios en LATAM

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El futuro de los empaques es verde y sostenible

El diseño y materiales utilizados son funcionales a la naturaleza del empaque

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Inversión en alimentos en México y América Latina: un panorama transformador

México es uno de los destinos más atractivos para las inversiones en la industria alimentaria

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Aspectos básicos para exportar ingredientes y materias primas

El intercambio de mercancías evoluciona gracias al uso de las plataformas como el internet

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Tecnologías emergentes para incentivar la lactancia materna

La tecnología HPP es una técnica no térmica que consiste en aplicar presión hidrostática

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Sistema de etiquetado frontal: una estrategia con impacto global

Se han aprobado 11 regulaciones de etiquetado frontal de alimentos en LATAM

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¿Cómo calcular el lote de reabastecimiento de inventarios en la industria de los alimentos?

Los encargados de la administración de almacenes deben calcular el reabastecimiento de inventarios

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Upcycling y reuso de materiales, tendencia para el 2024

Impulsar el upcycling  es resultado directo de las altas tasas de desperdicio de alimentos

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Cuidar el agua en la producción de alimentos es posible con buenas prácticas

En la producción de alimentos, la limpieza y la higiene  garantizan la seguridad de los alimentos

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La inocuidad de los alimentos, primordial para la competitividad de las empresas

La industria alimentaria es un segmento de la economía que siempre será demandado por el consumidor

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Nutrición personalizada: la innovación de comer según el ADN

La nutrición personalizada considera la genética en la elección de alimentos para mejorar la salud

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Itakatl, un caso de éxito de Food Design aplicado a futuros de la alimentación

Itakatl, una metodología sobre los posibles futuros de la alimentación basada en el Food Design

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Glutamato monosódico: ¿aliado o enemigo en el procesamiento de los alimentos?

El consumo excesivo del glutamato monosódico es polémico; mediar su implementación es indispensable

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Insumos para empaque

Este es el papel de la innovación en la economía circular según la Fundación Ellen MacArthur

Al repensar el empaque, el producto y el modelo comercial, el empaque se puede eliminar

Seguridad alimentaria

La cooperación internacional y el financiamiento es urgente para mitigar el cambio climático

En LATAM diversos eventos climáticos ponen en riesgo la biodiversidad y la seguridad alimentaria

Marketing

¿Cómo pueden adaptarse las marcas de alimentos a la Generación Z en México?

La Generación Z está transformando el mercado alimentario en México

Ingredientes y aditivos alimentarios

Innovaciones en potenciadores de sabor naturales: el auge del 'kokumi' en la industria alimentaria

El kokumi es una tendencia que transforma sabores en la industria alimentaria

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Las tendencias de consumo tendrán enfoque en la sustentabilidad en 2024

El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024

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Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

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Las ocho principales tendencias que marcarán la pauta en la gastronomía mundial en el 2024

Menús del Futuro de Unilever Food Solutions muestra influencia de la Generación Z en la gastronomía

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