Food Export Association MidWest y Northeast, con el aval del Food Tech México, presentan el webinar “Un vistazo al mercado de los ingredientes en base a plantas”, encabezado por William Lucken, donde mostrará lo que sucede hoy día en el mercado de productos a base de plantas que sigue cobrando relevancia.
El mercado mundial de ingredientes a base de plantas es una realidad innegable que ha pasado al radar de algunos de los mayores actores del sistema alimentario mundial. Un cambio que ya estaba avanzando a un ritmo inaudito en la industria alimentaria y que se está acelerando aún más por la actual pandemia.
Durante las últimas décadas la humanidad ha estado consciente de que muchas de sus actividades, formas de producción y estilo de vida han tenido un impacto negativo en el medio ambiente y en el mismo ser humano. Por lo cual, desde hace años se han promovido tendencias saludables como la alimentación a base de plantas.
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Algunos países han modificado desde hace tiempo hábitos alimenticios repercutiendo considerablemente en su estado nutricional, de salud y ambiental. Los consumidores más informados buscan alternativas a base de plantas que más saludables, amigables con el ambiente y que contribuyen a la responsabilidad social.
La conferencia online estará a cargo de William Lucken, socio en The Martec Group una empresa de consultoría internacional con un enfoque en investigación en el mercado de alimentos, asociaciones sin fines de lucro, asociaciones en general y materiales especiales y químicos.
Lucken ha trabajado en un sinnúmero de proyectos de investigación globales para clientes en búsqueda de estudios al consumidor, segmentación de consumidores, innovación, mercados y competitividad.
El webinar se realizará el 24 de septiembre a las 11:00 horas tiempo de la Ciudad de México y será impartido en idioma inglés.
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