La Fundación Vegetarianos Hoy en colaboración con la fundación alemana Albert Schweitzer, realizaron el Primer Ranking Vegano de Supermercados realizado por primera vez en Latinoamérica. El objetivo es conocer su disponibilidad de productos veganos.
El estudio se llevó a cabo en cinco países y 14 ciudades, donde se encuestaron a 25 retailers que se traducen en casi 100 locales.
Este ranking le permitió a la fundación obtener una radiografía de la oferta de productos veganos en el retail y conocer las oportunidades de crecimiento en las distintas categorías.
El ranking vegano es una iniciativa que trata de hacer un conteo sobre los productos veganos y todas las opciones plant-based que hay en los supermercados más grandes.
Así destacó en el Webinar: Ranking de supermercados y tendencias plant-based, encabezado por Fernanda Rodríguez, jefa de certificación en la Fundación Vegetarianos Hoy.
Estos son los tres pilares del ranking
1.- Disponibilidad de productos veganos en los supermercados encuestados.
2.- Cantidad de productos de origen vegetal con certificación vegana, es decir, productos que cuenten con sellos oficiales para comprobar que son libres de ingredientes de origen animal. Uno de los sellos oficiales es el Sello Vegano, con los que certifica la Fundación Vegetarianos Hoy.
3.- Categorías que definen la variedad de productos de origen vegetal: a) Alternativas de carne, embutidos y pescado de origen vegetal. b) Alternativas a productos lácteos de origen vegetal. c) Dulces, productos horneados, bocadillos basados en plantas (snacks), d) Platos precocinados y comida de conveniencia basada en plantas, e) Salsas, dips & spreads basados en plantas.
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Disponibilidad de productos veganos en México
La especialista señaló que el alcance del proyecto consistió en analizar 5 retails, 15 tiendas y censaron más de mil 500 productos veganos en tienda. Encontraron que existen cerca de 315 productos certificados.
En México participaron Walmart, Chedarui, Soriana, Fresko y Walmart Express en Monterrey, Guadalajara y Ciudad de México y Estado de México.
Los resultados del ranking fueron:
Evaluación general (disponibilidad de productos de origen vegetal más la proporción de productos certificados):
• Fresko
• Walmart Express
• Chedraui
• Walmart
• Soriana
Disponibilidad de productos veganos certificados:
• Chedraui
• Walmart Express
• Soriana
• Fresko
• Walmart
Productos veganos en Latam
Los resultados del ranking para los productos veganos disponibles en América Latina son:
• Fresko, México
• Jumbo, Chile
• Líder, Chile
• Tottus, Chile
• Walmart, México
• Walmart Express, México
• Chedraui, México
• Soriana, México
• Carulla, Colombia
• Carrefour, Argentina
Cabe señalar que a nivel Latam, México y Chile fueron los más destacados: México se quedó con el primer lugar del Ranking general LATAM de disponibilidad de productos veganos.
Mientras que Chile obtuvo el segundo, tercer y cuarto puesto. México se quedó con los siguientes lugares hasta el octavo, y luego de siguió Colombia en el noveno lugar y Argentina con el décimo.
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Tendencias plant-based
“La oferta en los retail mexicanos estuvo guiada por las categorías de la leche, snacks y de las galletas y barritas. En ese sentido se pueden hacer aportaciones de las proteínas vegetales en la categoría de galletas, así como en la categoría de bebidas”, señala Rodríguez.
Por otra parte, para los mexicanos los snacks salados como churritos, palomitas y las papitas siguen siendo demasiado importantes y la oferta de estos productos es muy amplia en los supermercados.
“Ahí es importante ver las nuevas aportaciones de proteínas de chícharo, los churritos de amaranto o a base de nopal. Las cuales tienen una importante presencia en los supermercados y no solo son de interés para el consumidor vegano, también para quienes no lo son resultan una opción atractiva, indica Fernanda Rodriguez.
Finalmente, la especialista subraya que las bebidas vegetales están directamente conectadas con el consumidor que es intolerante a la lactosa. Entonces no solo es cuestión de quienes buscan productos veganos, sino también de quienes buscan alternativas plant-based.
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