18 de Julio de 2025
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Lograr dulces sin ingredientes de origen animal es posible gracias a la innovación tecnológica
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El mercado de productos plant-based se consolida como vector de crecimiento rentable
La pulpa de aloe vera está aprobada por la FDA como aditivo alimentario para consumo humano
Las proteínas de nueva generación mejoran el perfil nutricional en alimentos industriales
La industria láctea ha experimentado transformaciones significativas en las últimas décadas
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Los avances tecnológicos proporcionan herramientas para producir alimentos de forma más responsable
En el marco del Día Mundial de la Salud analizamos los avances que lideran la industria de alimentos
La IA apoya a producir alimentos saludables con bajo impacto ambiental para una población creciente
La industria avícola en Latinoamérica adopta tecnologías revolucionarias
La nixtamalización ecológica está reduciendo el impacto ambiental en la industria de la tortilla
La industria láctea adopta tecnologías emergentes para desarrollar productos funcionales
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La biotecnología alimentaria lidera la formulación de ingredientes de alto valor
Los suplementos de colágeno recomendados por expertos son enriquecidos con péptidos
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Contaminantes emergentes y nuevas exigencias: la revolución en las pruebas de seguridad alimentaria
La academia lidera la innovación en economía circular del plástico en América Latina y el Caribe
Los edulcorantes no calóricos seguirán siendo instrumentos esenciales de reformulación en LATAM
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¿El procesamiento de alimentos es enemigo de la salud? No necesariamente, según los expertos
El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024
Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores
Menús del Futuro de Unilever Food Solutions muestra influencia de la Generación Z en la gastronomía
Colaborar con expertos y tecnología alimentaria es clave para aprovechar el potencial del CBD
Saborea un refrescante sabor a Coca-Cola con toques de sabor inspirados en las galletas Oreo
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Leche de calidad: bienestar animal, ordeño preciso y eficiencia para un producto sustentable
Una cultura organizacional sólida en alimentos se funda en valores y conocimientos técnicos
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