Las verduras de hojas verdes tratadas mantuvieron muy buena calidad de consumo y firmeza
Las innovaciones en la producción de carne están redefiniendo el camino de la industria
La proteína láctea es creada con fermentación de precisión y será exclusiva para desarrolladores
Las tecnologías emergentes están transformando el procesado de alimentos
La innovación en aceites y grasas saludables es un campo en constante evolución
Para las empresas de tecnología alimentaria fabricar productos lácteos alternativos es el futuro
La nanotecnología en Latinoamérica está marcando un hito en la industria
La industria alimentaria se encuentra en un punto de inflexión
El futuro de la industria alimentaria está siendo redefinido por las tecnologías de procesamiento
La sobre pesca y contaminación han hecho que la anguila esté en peligro de extinción
La reducción de sodio es un desafío que requiere innovación, colaboración y compromiso
Los cultivos celulares tienen el potencial de transformar a toda la industria alimentaria
Las tecnologías disruptivas están impulsando a la cadena de suministro alimentaria
Sin una gobernanza adecuada del agua, es probable aumente la lucha por este recurso entre sectores
La impresión 3D asegura cumplir con todas las claves necesarias para entrar a la industria
El sedentarismo y la mala alimentación hacen que los números de obesidad sigan al alza
En Brasil desarrollan proyectos innovadores que permitan el desarrollo de las proteínas alternativas
El poder del suero de leche concentrado en un aislado proteico único
Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores
El CBD ha aumentado su popularidad, pero no se debe consumir como golosina y estar informado
Alimentación consciente con alternativas o análogos es una constante de las tendencias del 2024