28 de Marzo de 2024

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Tecnología de los alimentos

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Una etiqueta prolongaría la vida útil de las verduras de hojas verdes

Las verduras de hojas verdes tratadas mantuvieron muy buena calidad de consumo y firmeza

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Innovaciones en la producción de carne: cultivo celular, impresión 3D y otras alternativas

Las innovaciones en la producción de carne están redefiniendo el camino de la industria

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Canadá aprueba venta de primera proteína láctea

La proteína láctea es creada con fermentación de precisión y será exclusiva para desarrolladores

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Tecnologías emergentes para el procesado de alimentos: un camino hacia la eficiencia

Las tecnologías emergentes están transformando el procesado de alimentos

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Nuevos aceites y grasas saludables para la industria alimentaria: innovaciones y tendencias

La innovación en aceites y grasas saludables es un campo en constante evolución

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Cómo innovar en productos lácteos a partir de hongos

Para las empresas de tecnología alimentaria fabricar productos lácteos alternativos es el futuro

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Nanotecnología en la conservación de alimentos: avances y aplicaciones en Latinoamérica

La nanotecnología en Latinoamérica está marcando un hito en la industria

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El futuro de la carne: alternativas sostenibles y saludables a los productos de origen animal

La industria alimentaria se encuentra en un punto de inflexión

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Tecnologías de procesamiento por pulsos eléctricos para la mejora de la calidad alimentaria

El futuro de la industria alimentaria está siendo redefinido por las tecnologías de procesamiento

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Japón desarrolla el primer prototipo de anguila cultivada

La sobre pesca y contaminación han hecho que la anguila esté en peligro de extinción

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Estrategias de reducción de sodio en productos alimenticios: avances y aplicaciones

La reducción de sodio es un desafío que requiere innovación, colaboración y compromiso

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Cultivos celulares: el futuro de la carne sostenible en Latinoamérica

Los cultivos celulares tienen el potencial de transformar a toda la industria alimentaria

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Tecnologías disruptivas para la cadena de suministro alimentaria: un camino hacia la eficiencia

Las tecnologías disruptivas están impulsando a la cadena de suministro alimentaria

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La industria de alimentos trabaja en optimizar el uso del agua: Entrevista con Jesús Riezco de Ecolab

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La industria se prepara para recibir alimentos con impresión 3D

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Luchar contra la obesidad ha sido una constante para la industria

El sedentarismo y la mala alimentación hacen que los números de obesidad sigan al alza

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Innovan soluciones de proteínas alternativas en Brasil

En Brasil desarrollan proyectos innovadores que permitan el desarrollo de las proteínas alternativas

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