25 de Abril de 2025

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Tecnología de los alimentos

Tecnología de los alimentos

Avances en biotecnología: el rol de los microorganismos en la alimentación moderna

Los avances en biotecnología destacan especialmente en el uso de microorganismos

Biomasa-acuática

Tecnología de los alimentos

Estudian la producción de proteínas vegetales a partir de biomasas acuáticas

Supralem es un proyecto de I+D apoyado por el Instituto Valenciano de Competitividad Empresarial

Tecnología de los alimentos

Nuevas tecnologías para conservar los alimentos de forma sostenible

La conservación de los alimentos es una parte esencial de la cadena alimentaria

Tecnología de los alimentos

AINIA entra a la producción de carne cultivada

El centro español busca satisfacer la demanda de carne cultivada con sus pruebas

Tecnología de los alimentos

Plataforma de inteligencia artificial muestra el bienestar animal de vacas lecheras

Trasladar la información de bienestar animal al etiquetado de los productos es el objetivo

Tecnología de los alimentos

Técnicas de edición genética muestran cómo beneficiar al trigo

Los cambios climáticos afectan los cultivos de trigo que se benefician con edición genética

suplemento

Tecnología de los alimentos

Avances tecnológicos en suplementos de leucina: mejorando la bio-disponibilidad en alimentos funcionales

Los avances los hacen más efectivos para los atletas que buscan aumentar su masa muscular

Tecnología de los alimentos

Nuevas fronteras en la tecnología de alimentos: integrando innovación en la cadena de suministro

Las nuevas tecnologías están impulsando una nueva cadena de suministro alimentaria

Tecnología de los alimentos

La tecnología HPP permite producir café en frío

El café frío se ve beneficiado con las nuevas tecnologías al preservar calidad y seguridad

Tecnología de los alimentos

Cultivan lechuga con inteligencia artificial

La producción de lechuga ahorra agua y reduce el desperdicio de alimentos en Japón

Tecnología de los alimentos

Presentan robot de bebidas personalizadas para el hogar

El robot pionero de bebidas puede realizar desde cafés hasta cocteles con o sin alcohol

Tecnología de los alimentos

Crean un plan de investigación y aprovechamiento del valor molecular del genoma de la chía

Los investigadores señalan que la demanda mundial de cultivos como la chía está aumentando

Tecnología de los alimentos

Confía en el proceso: Innovaciones en la fabricación de alimentos y bebidas para 2024

Las tendencias y las innovaciones que están marcando el futuro de la fabricación de alimentos

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FDA evalúa los principales alérgenos alimentarios enumerados en la Ley Federal de Alimentos, Medicamentos y Cosméticos

Las empresas deben actualizar el etiquetado y garantizar la seguridad de los consumidores

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Proteínas de nueva generación: insectos, hongos y cultivo celular para formuladores

Las proteínas de nueva generación mejoran el  perfil nutricional en alimentos industriales

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Más allá del sabor: claves emergentes para innovar en bebidas vegetales funcionales

Las bebidas vegetales mejoran sus formulaciones y sostenibilidad con inteligencia artificial

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Normatividad y certificaciones

Esto dice la NOM-247-SSA1-2008 sobre harinas y cereales

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Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

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Disfruta de Coca-cola sabor oreo, la bebida que une a los mejores amigos

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Seguridad Alimentaria