2 de Abril de 2025

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Tecnología de los alimentos

Tecnología de los alimentos

La tecnología HPP permite producir café en frío

El café frío se ve beneficiado con las nuevas tecnologías al preservar calidad y seguridad

Tecnología de los alimentos

Cultivan lechuga con inteligencia artificial

La producción de lechuga ahorra agua y reduce el desperdicio de alimentos en Japón

Tecnología de los alimentos

Presentan robot de bebidas personalizadas para el hogar

El robot pionero de bebidas puede realizar desde cafés hasta cocteles con o sin alcohol

Tecnología de los alimentos

Crean un plan de investigación y aprovechamiento del valor molecular del genoma de la chía

Los investigadores señalan que la demanda mundial de cultivos como la chía está aumentando

Tecnología de los alimentos

Confía en el proceso: Innovaciones en la fabricación de alimentos y bebidas para 2024

Las tendencias y las innovaciones que están marcando el futuro de la fabricación de alimentos

Tecnología de los alimentos

Un software de agricultura celular para todos

El software tiene como fin que la agricultura celular sea viable para todos los agricultores

Tecnología de los alimentos

Presentan estudio de café creado en laboratorio

Debido a las afectaciones medioambientales han creado granos de café en laboratorio

Tecnología de los alimentos

Estudian las judías mungo como una solución al clima para la carne de origen vegetal

Las judías mungo son una rica fuente de proteínas, fibras y minerales

Tecnología de los alimentos

Financían investigación sobre la fermentación de gas para la producción de alimentos

Hay dos tipos principales de fermentación de gases, uno que utiliza CO2 y otro que utiliza metano

Tecnología de los alimentos

Reino Unido trabaja en el mercado de proteínas sostenibles

Las proteínas sostenibles del Reino Unido desarrollan un plan estratégico

Tecnología de los alimentos

Obtienen del betabel un colorante natural gracias a la fermentación

Con este nuevo proceso de fermentación se obtiene un colorante rojo modificable

Tecnología de los alimentos

Tecnologías emergentes en la seguridad de alimentos y bebidas: avances y desafíos

Las tecnologías emergentes ofrecen nuevas oportunidades para mejorar la seguridad de los alimentos

Tecnología de los alimentos

Con inteligencia artificial pueden conocer la madurez y sabor de cítricos

Agricultores en China desarrollan IA para conocer la madurez y el sabor en cítricos que cultivan

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El maíz nutracéutico y su rol en la nutrición y la seguridad alimentaria: Entrevista con Silverio García-Lara del Tec de Monterrey

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Limpieza y saneamiento en equipos de procesamiento de alimentos: métodos de verificación y validación clave para la industria

Aprende a implementar protocolos efectivos de limpieza y verificación en equipos de procesamiento

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