29 de Marzo de 2024

logo
Tecnología de los alimentos

La metal-curcumina mejora la biodisponibilidad y el poder antioxidante

Guillermina García
Curcumina

Compartir

Un nuevo estudio revela que los complejos de metal-curcumina pueden mejorar la biodisponibilidad de la curcumina al tiempo que brindan propiedades antioxidantes adicionales, que la curcumina sola no puede. Los resultados podrían mostrar nuevas formas sinérgicas de utilizar las propiedades bioactivas bien establecidas de la curcumina.

El estudio examinó los beneficios para la salud mejorados de la curcumina cuando se combina con varios metales, incluido el complejo de zinc-curcumina que se encuentra en TurmiZn-OS. El cual es un ingrediente central en los productos de 24hr Supplement, una subsidiaria de ProbioticSmart.

Al respecto, Prafulla Kumar, asesora científica de ProbioticSmart, dijo que cuando la curcumina se combina orgánicamente con zinc y tetrahidrocurcumina (cúrcuma blanca), se forma un complejo poderoso. El cual es mucho más biodisponible y efectivo que la curcumina normal.

Complejos de metal-curcumina

El complejo de zinc-curcumina está posicionado para atacar una variedad de estados de enfermedad debido a su funcionalidad “multi-anti”. Que incluye efectos antioxidantes, antiinflamatorios, antivirales y antimicrobianos.

También se ha demostrado que el complejo aumenta significativamente la capacidad del cuerpo para absorber tanto la curcumina como el zinc. El cual es un mineral importante para la función del sistema inmunológico.

ProbioticSmart señala que las propiedades neuroprotectoras e inmunomoduladoras de TurmiZn-OS abordan una serie de enfermedades como:

  • Cáncer
  • Artritis
  • Osteoporosis
  • Trastornos neurológicos
  • Diabetes
  • Úlceras

Según los investigadores, el futuro de estos complejos de metal-curcumina indudablemente muestra una gran promesa para un mejor tratamiento y prevención en una amplia variedad de condiciones de salud. Este estudio reciente detalla muchos complejos de curcumina-metal para condiciones específicas, como:

  • Cobre y zinc-curcumina para actividad antioxidante y antiinflamatoria
  • Cobre-curcumina para actividad antimicrobiana
  • Boro-curcumina para actividad antiviral
  • Cobre, zinc y rutenio-curcumina para el cáncer
  • lantánido-curcumina para la osteoporosis
  • Cobre, zinc o hierro-curcumina para trastornos neurológicos

Te puede interesar: Extractos de cúrcuma no superan pruebas de calidad


Guillermina García

Periodista especializada con más de 13 años en medios de comunicación. En los últimos 7 años ha enfocado sus conocimientos y competencias en la industria de alimentos y bebidas, y en el sector de packaging para alimentos.

Relacionadas

cerveza-taza-vidrio-espigas-alto-angulo-vision-sobre-mesa-madera

Tecnología de los alimentos

Fermentación alcohólica: mejorando la eficiencia y el control de calidad en bebidas

La fermentación alcohólica es un proceso biotecnológico fundamental en la industria de bebidas

Tecnología de los alimentos

Beneficios de la luz pulsada en la industria de alimentos

Eliminar o detectar bacteria en alimentos se puede lograr con luz pulsada

Las más leídas

Ingredientes y aditivos alimentarios

Immunocal, el aislado proteico del suero de leche que revoluciona la industria alimentaria

El poder del suero de leche concentrado en un aislado proteico único

Tendencias de consumo

Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

cannabinoide

Ingredientes y aditivos alimentarios

5 datos sobre las gomitas de CBD que debes conocer

El  CBD ha aumentado su popularidad, pero no se debe consumir como golosina y estar informado

Tendencias de consumo

7 tendencias de alimentos que se verán en 2024

Alimentación consciente con alternativas o análogos es una constante de las tendencias del 2024

Lo último

Industria alimentaria hoy

El comercio en línea creció un 24% en México

Los consumidores se encuentran confiados y atraídos por el comercio en línea

Industria alimentaria hoy

Estrategias para atraer inversionistas a startups

Las inversiones para startups han bajado un 42%, pero esperan aumentar en 2024

Industria alimentaria hoy

La seguridad alimentaria, clave para frenar brotes transfronterizos de enfermedades

Latinoamérica trabaja en mantener los estándares de calidad en su agricultura y ganado