Noticias de proteínas alternativas

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Tecnología de los alimentos

Investigan la forma de desarrollar carne cultivada de manera industrial

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Industria alimentaria hoy

Innovan micelios de hongos para proteínas alternativas

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Tendencias de consumo

Un nuevo proyecto busca desarrollar alimentos con base en proteínas alternativas

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Industria alimentaria hoy

Informe revela inversión récord en proteínas alternativas en el primer semestre de 2022

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Ingredientes y aditivos alimentarios

Legumbres optimizadas podrían mejorar su sabor y su funcionalidad

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Ingredientes y aditivos alimentarios

Revelan el impacto ambiental de las empresas de proteínas alternativas

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Ingredientes y aditivos alimentarios

Desarrollan sabores parecidos a la carne derivados de los gusanos de harina

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Ingredientes y aditivos alimentarios

Proteína alternativa de cáñamo, una solución naturista subestimada

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Ingredientes y aditivos alimentarios

Logran desarrollar microalgas para proteínas de origen vegetal sin pescado

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Tendencias de consumo

Las proteínas alternativas y las tendencias en el futuro de la alimentación

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Seguridad alimentaria

AINIA investiga nuevas fuentes alternativas de proteínas y análogos lácteos

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Tecnología de los alimentos

Carne basada en células, la revolución china que podría convertirse en tendencia

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Tecnología de los alimentos

Alfred’s FoodTech, la start-up que está dando forma a la escena plant-based

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