22 de Julio de 2025

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Industria alimentaria hoy

La paradoja de los alimentos en Colombia: desperdicio con hambre

En Colombia se pierden 9,7 millones de toneladas de alimentos al año

tendencias de consumo

Tendencias de consumo

5 tendencias de consumo que marcan el futuro

Un reporte reciente muestra las tendencias que siguen los consumidores a la hora comprar

Industria alimentaria hoy

Tecnologías a favor del desarrollo de alimentos en el THE FOOD TECH| SUMMIT & EXPO

Estas innovaciones están dando forma al futuro de la alimentación

Industria alimentaria hoy

Packaging que soluciona problemas: Un caso de éxito De Chop en Chop

El éxito demuestra la importancia de tener clara la identidad de la marca para tomar decisiones

Nutrición y salud

Alertas cerebrales están relacionadas con problemas alimenticios

Estudia cerebro de personas con obesidad o TCA para encontrar soluciones duraderas

Industria alimentaria hoy

Restaurantero mexicano recurre a un maíz criollo para mantener en Miami un sabor ancestral

Un maíz criollo, sin alteraciones genéticas y cultivado en comunidades campesinas

Bagazo de vino

Ingredientes y aditivos alimentarios

La acuicultura valora el bagazo de vino y cerveza como ingredientes funcionales y nutricionales

Estos compuestos bioactivos, con función antioxidante son de diferente naturaleza

Ingredientes-sistema-inmune

Ingredientes y aditivos alimentarios

El desarrollo de nuevos productos está impulsado por ingredientes de apoyo inmunológico

Los consumidores priorizan la salud y buscan soluciones holísticas para mejorar su bienestar

bioelements

Insumos para empaque

Envases biodegradables cumplen con certificaciones de calidad

La UNAM otorga certificaciones a materiales que cumplen con las características biodegradables

Tendencias de consumo

La tecnología es la tendencia clave de la innovación en los próximos años

La clave para una innovación exitosa radica en que esta sea una prioridad para la Alta Dirección

Reducción-de-azucar

Ingredientes y aditivos alimentarios

Soluciones de edulcorantes apuntan a reducción de azúcar

El consumidor demanda soluciones edulcorantes que no afecten significativamente el perfil de sabor

Insumos para empaque

Sostenibilidad en la alimentación: estrategias para un envasado y empaquetado de alimentos más sostenible

La sostenibilidad en el envasado de alimentos es crucial para reducir el impacto ambiental

Industria alimentaria hoy

El reto del empaquetado ecológico: ¿cómo Nescafé busca reducir su huella de carbono?

El empaquetado ecológico reduce la huella de carbono de Nescafé