3 de Junio de 2025

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Noticias de harina

Ingredientes y aditivos alimentarios

Aplicación de harina de hongos comestibles en la reformulación de embutidos bajos en sodio

Desarrollar harinas de setas se perfila como una solución innovadora para reducir la sal en carnes

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Nutrición y salud

Iniciativa busca aumentar el consumo de la papa con propuesta innovadora

El tubérculo contiene vitaminas y calcio que lo convierten en una opción saludable

Ingredientes y aditivos alimentarios

Estudio revela que el trigo integral conserva más valor nutricional que la harina refinada durante el proceso de molienda y horneado

En la harina refinada y el pan elaborado con ella, los minerales disminuyeron hasta en 72 por ciento

Ingredientes y aditivos alimentarios

Aprovechamiento integral del maíz: nuevos usos para la maicena y la harina en la industria alimentaria

El aprovechamiento integral del maíz está tomando un nuevo rumbo

Tecnología de los alimentos

Tipos de molienda y fragmentación de la harina

La tecnología es un pilar para obtener diferentes tipos de molienda y fragmentación

Harinas-funcionales

Ingredientes y aditivos alimentarios

¿Cuáles son los diferentes tipos de harinas y sus aplicaciones en la industria alimentaria?

La harina continúa siendo el lienzo en el que se pinta el futuro del sabor y la nutrición