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Noticias de embutidos

Ingredientes y aditivos alimentarios

La industria alimentaria lanza opciones naturales para reemplazar los sabores ahumados

Industria alimentaria hoy

El jamón y los embutidos, excluidos de la investigación china al cerdo europeo

El jamón ibérico por el momento no será objeto de las pesquisas de las autoridades chinas

Industria alimentaria hoy

San Rafael Balance realizó carrera para promover el bienestar

La primera carrera de San Rafael tuvo una participación de 5 mil corredores

Industria alimentaria hoy

Hoy es día del Salami

La masa del salami puede aromatizarse con vino tinto, perejil, hinojo y pimiento, en menor cantidad

Salami

Industria alimentaria hoy

7 de septiembre: Día del salami

embutidos

Normatividad y certificaciones

Reducir los niveles de los nitratos en los embutidos ya es proyecto de ley en Europa

RollinGreens Plant-Based Spicy Chorizo

Novedades en productos terminados

Rollingreens lanza chorizo picante plant-based

Romero

Tecnología de los alimentos

El romero y levaduras en embutidos cárnicos podrían tener un efecto protector

Eventos de la industria

Meatmania 2021

8 al 10. Formato Presencial. Inter Expo Center - Sofia

consumo

Tendencias de consumo

El consumo de productos navideños en la emergencia sanitaria

embutidos-cárnicos

Ingredientes y aditivos alimentarios

¿Cuáles son los problemas en el color de la carne?

Estudio de calidad en salchichas

Tendencias de consumo

Salchichas: el control de calidad en su producción

Inulina: una fibra soluble como sustituto de grasa

Ingredientes y aditivos alimentarios

Inulina: una fibra soluble como sustituto de grasa

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