Noticias de embutidos

Industria alimentaria hoy

Hoy es día del Salami

La masa del salami puede aromatizarse con vino tinto, perejil, hinojo y pimiento, en menor cantidad

Salami

Industria alimentaria hoy

7 de septiembre: Día del salami

embutidos

Normatividad y certificaciones

Reducir los niveles de los nitratos en los embutidos ya es proyecto de ley en Europa

RollinGreens Plant-Based Spicy Chorizo

Novedades en productos terminados

Rollingreens lanza chorizo picante plant-based

Romero

Tecnología de los alimentos

El romero y levaduras en embutidos cárnicos podrían tener un efecto protector

Eventos de la industria

Meatmania 2021

8 al 10. Formato Presencial. Inter Expo Center - Sofia

consumo

Tendencias de consumo

El consumo de productos navideños en la emergencia sanitaria

embutidos-cárnicos

Ingredientes y aditivos alimentarios

¿Cuáles son los problemas en el color de la carne?

Estudio de calidad en salchichas

Tendencias de consumo

Salchichas: el control de calidad en su producción

Inulina: una fibra soluble como sustituto de grasa

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Glucono delta lactona: adificación rápida para cárnicos

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Menos sodio para embutidos

Nutrición y salud

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Los embutidos más consumidos en México

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