22 de Noviembre de 2024
22 de Noviembre de 2024
Con precios 70% más altos que la de vacuno alimentado con granos, la regenerativa enfrenta retos
Este mercado experimenta un crecimiento exponencial que puede aprovecharse
Las innovaciones en la producción de carne están redefiniendo el camino de la industria
La meta de la UE es disminuir el consumo de carne con impuestos para reducir el CO₂ al 90%
El desarrollo fue realizado con impresión en 3D y elaborado con soja, haba y maíz
Desarrollan pulled pork, bocadillos de pollo y cortezas de pescado, como análogos de originales
Investigadores siguen en el camino de alternativas plant-based para cumplir con la tendencia
Trigo texturizado en diferentes presentaciones es una alternativa sostenible que aumenta el interés
