7 de Octubre de 2024

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Noticias de alimentos fermentados

Ingredientes y aditivos alimentarios

Histamina en alimentos fermentados: riesgos y beneficios

La intolerancia a la histamina se debe a la acumulación de histamina en el cuerpo

Tendencias de consumo

Fermentados a base de vegetales: innovaciones y mercado en crecimiento

Los fermentados a base de vegetales están transformando la industria alimentaria

Industria alimentaria hoy

Nuevas investigaciones en alimentos fermentados y su rol en la digestión

Cómo estos alimentos tradicionales pueden promover una mejor salud intestinal

Ingredientes y aditivos alimentarios

El papel de la levadura y los fungi en la industria alimentaria

La levadura y los hongos están cambiando la industria alimentaria

Nutrición y salud

Fermentación láctica de vegetales: potenciando el valor nutricional y la vida útil

La técnica ofrece soluciones para mejorar la nutrición y extender la vida útil de los alimentos

Nutrición y salud

Fermentación natural y aceites prensados en frío: Las nuevas estrellas de la industria alimentaria en 2024

Estas técnicas ofrecen una serie de beneficios nutricionales y organolépticos