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Bebidas

Más allá del “light”: ciencia, regulación y mercado en el desarrollo de licores bajos en alcohol

Lácteos y derivados

Edulcorantes bajos en calorías: evidencia científica, regulación y retos para la industria alimentaria

Seguridad e inocuidad alimentaria

Agricultura sostenible y regenerativa: el estándar para producir alimentos con bajo impacto ambiental. Entrevista con Heriberto Rodríguez de Grupo Herdez

Normatividad y regulaciones

Alimentos plant-based bajo revisión: la UE vota para limitar el uso de términos cárnicos

Bebidas

Conoce la nueva bolsa de trabajo gratuita de la industria alimentaria

Cárnicos y alternativas plant-based

Aplicación de harina de hongos comestibles en la reformulación de embutidos bajos en sodio

Cárnicos y alternativas plant-based

Industria cárnica bajo la lupa: soluciones tecnológicas para garantizar la inocuidad y seguridad alimentaria

Panificación y snacks

Prohibición de alimentos con bajo valor nutrimental en escuelas: retos para la industria de snacks saludables