¿Qué aportan los suplementos alimenticios al bienestar integral? Entrevista con Coral Moctezuma de ANAISA

En menos de dos décadas, el mercado de suplementos alimenticios pasó de ser un segmento “complementario” a convertirse en uno de los pilares de la economía del bienestar. A escala global, y de acuerdo con un informe de la consultora Towards FnB, se estima que el mercado de suplementos alimenticios alcanzó alrededor de 203 mil millones de dólares en 2024 y podría superar los 460 mil millones hacia 2034, con crecimientos anuales cercanos al 9 %.

Esta expansión no solo refleja un aumento en el consumo, sino un cambio profundo en la manera en que las personas entienden la salud: prevención, rendimiento cognitivo, manejo del estrés, sueño, estado de ánimo y longevidad se integran en una misma narrativa de bienestar integral.

El consumidor moderno ya no se conforma con la simple corrección de deficiencias vitamínicas. Demanda beneficios específicos:

• más energía

• mejor concentración

• apoyo al sistema inmune

• manejo de la ansiedad

• salud digestiva

• cuidado de la piel

• recuperación deportiva.

Y quiere que todo esto se articule con su estilo de vida: alimentación real, ejercicio, prácticas de bienestar mental y, cada vez más, una preocupación genuina por la sostenibilidad y la ética de las marcas.

Para los profesionales de la industria de alimentos y bebidas en México y Latinoamérica, este contexto abre oportunidades, pero también expone a riesgos: regulaciones en evolución, debates científicos sobre eficacia y seguridad, presión por la transparencia, riesgos reputacionales y tensiones entre promesas de marketing y evidencia disponible.

Suplementos alimenticios: un mercado en expansión acelerada

El crecimiento del mercado global de suplementos está impulsado por tres fuerzas principales:

1. Mayor conciencia sobre la prevención y el envejecimiento saludable.

2. Prevalencia creciente de enfermedades no transmisibles.

3. Acceso masivo a información (y desinformación) a través de canales digitales.

En América Latina, el mercado de suplementos muestra un comportamiento aún más acelerado. Se estima que el mercado latinoamericano de suplementos nutricionales alcanzó aproximadamente 55 mil millones de dólares en 2022–2023, con una tasa de crecimiento proyectada del 8 % anual hacia 2030.

Estudios específicos para la región muestran que vitaminas y minerales siguen liderando en volumen, mientras que proteínas, aminoácidos y productos “funcionales” concentran el crecimiento más dinámico.

Para México, el aumento en el consumo de suplementos se refleja en el fuerte dinamismo del segmento de vitaminas y minerales, cuyo ingreso proyectado ronda los 345 millones de dólares en 2025, impulsado por una población más consciente de la prevención y el autocuidado.

La oferta actual de suplementos puede agruparse en varias categorías clave con relevancia directa para el desarrollo de portafolios:

• Vitaminas y minerales: siguen siendo el núcleo del mercado, especialmente en formatos de tabletas, cápsulas y gomitas.

• Proteínas y aminoácidos: dirigidos a deporte, control de peso, masa muscular y recuperación.

• Probióticos y prebióticos: enfocados en salud digestiva, microbiota y, cada vez más, en inmunidad y eje intestino-cerebro.

• Adaptógenos y plantas funcionales (ashwagandha, ginseng, rodiola, cúrcuma, entre otros): asociados a estrés, energía, desempeño cognitivo y “resiliencia” ante la vida moderna.

• Nutracéuticos avanzados: combinaciones de bioactivos estandarizados, extractos concentrados y fórmulas complejas para usos específicos (articulaciones, piel, corazón, salud femenina, etcétera).

Esta diversificación exige a las empresas una comprensión profunda de la evidencia científica, la regulación aplicable y las expectativas del consumidor para cada segmento, especialmente en mercados como México, donde la frontera entre suplemento, alimento y “producto milagro” continúa siendo un territorio delicado desde el punto de vista regulatorio y reputacional.

La digitalización ha transformado la distribución de suplementos. Informes recientes muestran que, en América Latina, los canales online ya concentran alrededor del 25 % del mercado de suplementos en 2024, con expectativas de crecer a una tasa cercana al 13 % anual entre 2025 y 2030, superando el crecimiento de otros canales de distribución.

Para las empresas esto implica:

• Diseñar portafolios adaptados a canales físicos (farmacias, tiendas naturistas, autoservicios) y digitales (marketplaces, e-commerce directo, suscripción).

• Desarrollar estrategias de contenido y educación digital para profesionales de la salud y consumidores.

• Gestionar riesgos de competencia desleal y productos no regulados que llegan al mercado vía canales online.

El reto ya no es solo “estar presente” en más puntos de venta, sino sostener una narrativa consistente y basada en evidencia a lo largo de todos los puntos de contacto.

Bienestar integral y enfoque holístico: más allá de las calorías y los miligramos

En entrevista con THE FOOD TECH®, Coral Moctezuma, Gerente de la Asociación Nacional de la Industria de Suplementos Alimenticios (ANAISA), señala que el concepto de bienestar integral ha evolucionado hacia una visión más holística e integral.

“Sabemos que nuestra salud emocional y social también es de amplia relevancia, por un lado vamos a ver que la nutrición tiene tres dimensiones la parte biológica, que ayuda a que se cubran las necesidades de nutrimentos, por otro lado está la parte psicológica, que es ese acercamiento emocional que hay hacia los alimentos, y la parte social que atiende estas partes culturales como la convivencia”, señala.

El concepto de bienestar integral va más allá de los indicadores biomédicos clásicos. Incluye dimensiones físicas, mentales, emocionales y sociales. Para la industria, esto se traduce en una necesidad de diseñar productos que dialoguen con estas múltiples dimensiones sin caer en promesas excesivas o alegaciones no autorizadas.

En el contexto latinoamericano, el bienestar integral se cruza con factores socioeconómicos que condicionan la manera en que los suplementos son percibidos: como “inversión en salud”, pero también como atajo o sustituto parcial de un sistema de salud percibido como insuficiente.

“En ese sentido, la industria alimentaria ha respondido de manera adecuada hacia todas estas necesidades que han evolucionado a través de desarrollar productos que sean accesibles, de precios adecuados y que contengan aquellos nutrimentos que se requieren para los diferentes objetivos de la población. Es así que tenemos alimentos fortificados, funcionales, alimentos plant-based y un sinfín de opciones que buscan a través de la alimentación poder alcanzar este bienestar integral”, enfatiza la especialista.

Los suplementos alimenticios ante el nuevo paradigma de salud y autocuidado

De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS), el autocuidado se define como las acciones que cada individuo realiza para poder preservar su bienestar físico, emocional mental y social. Esto incluye también a la alimentación saludable, hacer ejercicio, el descanso y un adecuado manejo del estrés.

“Este concepto está ubicando a un individuo en el centro del autocuidado de su salud, lo que implica que ya no se depende únicamente de lo que dice el doctor, sino de qué acciones se están tomando y cómo se está responsabilizando del cuidado de su persona”, explica Moctezuma.

Agrega: “Hablando específicamente de la nutrición, sabemos que los alimentos son la principal fuente de nutrimentos que van a requerir los seres humanos para poder mantener la salud física y mental. Sin embargo, sabemos que por diferentes motivos a veces no se se pueden cumplir con todos esos requerimientos, ya sea porque existe algún tipo de restricción dietética”.

Desde el punto de vista científico y regulatorio, el mensaje es claro: los suplementos no sustituyen una dieta equilibrada ni las recomendaciones médicas individualizadas.

Organismos internacionales subrayan que una alimentación adecuada sigue siendo la base del estado nutricio, y que los suplementos deben emplearse para cubrir deficiencias específicas, grupos de riesgo o necesidades muy concretas, siempre bajo supervisión profesional.

Para las empresas, esto plantea un dilema: el marketing tiende a resaltar beneficios amplios y generalistas, mientras que la ciencia recomienda prudencia y personalización. Un posicionamiento responsable para el público profesional implica:

• Enfatizar el papel complementario del suplemento.

• Desarrollar materiales técnicos dirigidos a nutricionistas, médicos, entrenadores y farmacéuticos.

• Evitar mensajes que sugieran que un suplemento puede reemplazar hábitos saludables básicos

La tendencia global hacia una nutrición personalizada, impulsada por la nutrigenómica y el análisis de microbiota, refuerza este enfoque holístico y contribuye al crecimiento de la categoría de nutrición y suplementos personalizados, valorada en más de 14 mil millones de dólares en 2024 y proyectada a casi 49 mil millones hacia 2033, con un crecimiento anual cercano al 15 %.

Para la industria latinoamericana, la pregunta ya no es si debe participar en esta tendencia, sino cómo hacerlo con rigor científico, sensibilidad cultural y modelos de negocio viables.

El consumidor moderno y las soluciones sustentan la tendencia

La gerente de ANAISA explica que el interés de la población por el cuidado integral de la salud va cobrando mayor relevancia. Los avances científicos se abren a cada vez más detalle de cómo un cuidado integral va a favorecer a la salud física y mental. Y ya se conoce esta interdependencia entre el cuerpo, la mente, y el entorno; y esta visión holística va a responder a una sociedad cada vez más consciente, que demanda una buena calidad de vida en donde exista un equilibrio en la salud.

“Bajo este contexto, los suplementos han emergido como aliados estratégicos. Dentro de los nutrimentos más estudiados para estas tendencias está el Omega-3, específicamente se habla mucho del EPA y de DHA por sus efectos antiinflamatorios, porque favorecen la función cognitiva y el estado de ánimo. Por otro lado, tenemos la vitamina D, que contribuye a tener huesos sanos y a un sistema inmune fortalecido”, indica.

La especialista comenta que otros componentes que también se están estudiando son los del complejo B como la vitamina B6, la B12 y el ácido fólico que ayudan en la regulación de neurotransmisores y apoyan con la fatiga mental.

“Tenemos muchos estímulos a través del día que de alguna manera pueden generar la fatiga mental, y es importante señalar que un suplemento alimenticio no sustituirá una dieta equilibrada, no va a sustituir los hábitos saludables, sino más bien se debe identificar como una herramienta que ayudará a mantener una buena nutrición y por lo tanto se busca extender el estado de salud y bienestar”, enfatiza la experta.

Desarrollo de suplementos para el bienestar emocional

La neurociencia y la nutrición están interconectados, incluso ya se puede hablar de una neurociencia nutricional porque la neurociencia contribuye a conocer cuál es esta estructura, función y química del cerebro. Y la nutrición ayuda a identificar cuáles son aquellos nutrimentos que van a afectar de manera positiva a estas funciones que tiene el cerebro para poder tener una adecuada cognición y un comportamiento estable.

“Es cierto que una adecuada nutrición es clave en temas como bienestar emocional, sueño y manejo del estrés. Por ejemplo, el Omega-3 que ayuda a la plasticidad del cerebro, lo que permite que el cerebro aprenda nuevas cosas, que haga nuevas conexiones de neuronas a través de todas las experiencias que se viven”, explica la experta.

“Las vitaminas contribuyen con la construcción de células nuevas y ayudan a la plasticidad del cerebro, eso sería neurociencia y nutrición. Hablando de psicología y neurociencia, estas dos disciplinas contribuyen a buscar la mejora en el bienestar emocional, como poder tener una mejor calidad de sueño y poder tener un mejor manejo del estrés”, agrega.

Retos en materia de regulación y etiquetado de suplementos en México

El uso de suplementos alimenticios se ha generalizado mucho en los últimos años, cada vez más profesionales de la salud los están integrando a su consulta, unas veces usan marcas establecidas y otras generan sus propias líneas de productos. La población los utiliza para alcanzar los objetivos de nutrición que buscan integrarse al concepto de bienestar integral.

El conocimiento ha avanzado en los últimos años de manera muy importante, a principios de los 2000 se descifró el genoma humano, lo cual abrió una perspectiva más grande sobre el impacto que tienen los nutrimentos en el organismo. Esto ayuda a comprender mejor cuáles son los beneficios de consumir ciertos nutrimentos, ya sea a través de alimentos o a través de suplementos alimenticios, para poder mantener ese estado de salud, optimizarlo o extenderlo lo más posible.

Por ello, es necesario que la definición de suplementos alimenticios en México; que data de 1997, sea revisada para que pueda estar alineada a regulaciones internacionales más avanzadas que reflejan estos conocimientos adquiridos en los últimos 30 años, como el caso de Europa, Estados Unidos y otros países.

“En ese sentido, resulta necesario que México actualice este marco regulatorio homologándolo a mejores prácticas internacionales y de esta manera sea un ganar de todos, porque la industria puede ser competitiva a nivel internacional, pero también la autoridad puede desarrollar más herramientas para poder regular de manera adecuada a los suplementos alimenticios e identificar más fácilmente aquellos que no son suplementos alimenticios y que solo buscan engañar al consumidor,” comenta la líder de ANAISA.

Moctezuma explica que Cofepris conoce muy bien las áreas de oportunidad que tiene la regulación en México, por lo cual, desde ANAISA existe la confianza en que están impulsando y trabajando en esta mejora regulatoria. “Nosotros alzamos la mano, buscamos participar con ellos activamente y hemos encontrado apertura para escuchar cuáles son estas necesidades que identificamos para el fortalecimiento de la regulación”, declara.

Innovación y Desarrollo: el motor de la industria de suplementos alimenticios

La ciencia está avanzando a pasos agigantados, aunque falta mucho más que hacer. En tema de innovación está la nutrigenética y la nutrigenómica que, a través del estudio del genoma humano, permite diseñar productos que estén más adaptados a las características genéticas de cada individuo.

“La otra área científica que ha estado evolucionando mucho es la microbiota. Las investigaciones sobre el eje intestino-cerebro han impulsado el desarrollo de probióticos más enfocados en el bienestar digestivo y emocional. Y también desde la parte científica, hemos visto estos superalimentos y extractos vegetales que cada vez están más estudiados en cuanto a sus compuestos bioactivos, para identificar aquellas oportunidades que tiene el consumidor y en cómo van a impactar al bienestar”, precisa la experta.

Asimismo, en cuanto a tecnologías, Moctezuma destaca dos:

1. nanotecnología

2. microencapsulación

Las cuales podrían contribuir a incrementar la biodisponibilidad de los nutrimentos, para aprovecharlos de mejor manera. Ahora se están haciendo formulaciones más inteligentes a través de la nutrigenética y de la nutrigenómica, que puedan favorecer funciones específicas del organismo.

“Respecto a la innovación en formatos, ahora ya existen los suplementos efervescentes, en spray que se absorben a través de la mucosa de la boca. Por ello, es importante que en la regulación identifique todos estos avances tecnológicos para que podamos tener esa apertura a las innovaciones que se están presentando”, enfatiza.

Por otro lado, la Inteligencia Artificial está contribuyendo en el desarrollo de los suplementos alimenticios, y, según la especialista, esto contribuirá a hacer abordajes más personalizados hacia las necesidades específicas del individuo.

“Evidentemente no puedo hacer estudios del genoma de cada una de las personas que estamos atendiendo, sin embargo, esta evolución de la IA seguramente desarrollará otras herramientas que permitan hacer más accesible la nutrición personalizada para los individuos”, precisa.

Impulsando el futuro del bienestar integral

La gerente de ANAISA define el futuro del bienestar integral como la convergencia entre ciencia, tecnología y naturaleza, buscando ofrecer soluciones que sean personalizadas y que estén en armonía con el cuerpo, la mente y por supuesto, también con el entorno.

“Los suplementos alimenticios evolucionarán hacia una oferta cada vez más personalizada, donde la inteligencia artificial ayuda a:

• diseñar fórmulas

• identificar las combinaciones más adecuadas de ingredientes

• adaptarlos al perfil genético y el estilo de vida de la población

Además, la nanotecnología y la microencapsulación han evolucionado cada vez más para incrementar la eficacia de los nutrimentos y que al consumirlos realmente lleguen al órgano adecuado para poder optimizar las funciones fisiológicas.

“Los suplementos alimenticios son una industria que ha ido creciendo de manera importante porque las necesidades de la población han ido evolucionando. Ahora nos falta entenderlos e identificar cómo integrarlos de una manera adecuada al plan de alimentación”.