Premium Ingredients lanzará tres nuevos productos en FI Asia

El evento se realizará en Bangkok, del 21 al 23 de octubre. La compañía se ubicará en el stand G18

Dos nuevos productos destinados a la fabricación de queso para pizza y uno destinado a la fabricación de bebidas ácidas de leche /soja, serán presentados por PREMIUM INGREDIENTS, S.L por primera vez en FI ASIA 2011.

En relación a las dos soluciones para queso para pizza, PREMITEX XLK-8031 y PREMITEX XLK-10003 cumplen con los más altos estándares de calidad y aseguran los costes más competitivos en las recetas.

Por un lado, PREMITEX XLK-8031 es una mezcla perfecta de hidrocoloides y sales fundentes con elevada reducción de contenido proteico, ideal para recetas de queso para pizza de bajo coste. Este producto sustituye parcialmente la caseina rennet y es óptimo para fusión y rallado.

Por otro lado, PREMITEX XLK-10003 es una mezcla perfecta de hidrocoloides y sales fundentes destinada a la fabricación de queso para pizza de alta calidad, con 20% de contenido de queso. Este producto garantiza una rápida fusión, una alta elasticidad  y un excelente rallado en el producto final.

En referencia a las soluciones para bebidas ácidas de leche /soja, PREMIUM INGREDIENTS comercializa un estabilizante basado en pectina, PREMIGUM XLB-8033. Este ingrediente facilita la estabilización en condiciones de bajo pH, evita la precipitación y proporciona tanto cremosidad, como una agradable sensación en boca,  al producto final sin un incremento significante de la viscosidad.