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Análogos de proteínas vegetales con buenos resultados
El desarrollo de análogos de pulled pork, bocadillos de pollo, cortezas de pescado, obtiene buenos resultados sensoriales
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Algas marinas, ingrediente especial de alternativas de carne
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Ser vegetariano puede estar escrito en los genes
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Flavor Jewels, la línea que le pone sabor a los productos de panificación y bebidas
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Alternativas a la sacarosa: investigación y desarrollo de edulcorantes en la industria mexicana
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El vodka es festejado a nivel mundial
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