La inspección de productos es un paso fundamental para prevenir la contaminación de alimentos, ya sea de manera directa o por contaminantes cruzados, para muchos este paso puede ser complicado; sin embargo, con el equipo especializado es más sencillo.
Para entender el análisis de los principios de la diligencia debida en la inspección de productos, es importante examinar la diligencia con la inspección de productos y no centrarse en los puntos de control de críticos y las medidas fiables y exactas.
Seguro te interesa: Estos son los beneficios de un sistema de inocuidad en la producción primaria
Información sobre la diligencia
Una de las principales razones para cuidar la diligencia de los procesos es mantener la reputación de la marca y la confianza depositada en ella, pero este proceso debe estar vigente.
Una manera de hacerlo es estar presente en redes sociales o reseñas on line, con las nuevas tecnologías que permiten este acercamiento entre consumidores, pero es de vital importancia tener cuidado, porque un solo incidente de seguridad alimentaria daña la marca.
El objetivo de la diligencia debida en la fabricación radica en la implementación de prácticas exhaustivas de control de calidad para contribuir a asegurar que los productos sean seguros, estén etiquetados con exactitud y no presenten contaminantes de cuerpos extraños.
Adoptar tecnologías
Las tecnologías permiten que aunque se tengan las mejores intenciones, no se produzcan infracciones de seguridad alimentaria por diversas razones.
Existen factores como el entorno de fabricación, los métodos de procesamiento, los equipos de la línea de producción e incluso los operados humanos, que pueden contribuir a incidentes.
Además, los actos intencionados de sabotaje también han provocado retiradas de productos, lo que aumenta la dificultad de estos problemas.
Evitar la retirada de productos
El peor de los casos ante una diligencia mal practicada es retirar los productos, y tomar medidas adecuadas para minimizar el riesgo de litigios, quejas de los clientes y nuevas retiradas.
En este punto entra el juego de la tecnología avanzada, que revoluciona el panorama de la inspección de productos y la diligencia debida.
Tecnologías para la inspección de productos
Existen varios avances tecnológicos inteligentes para mantener impecables los estándares de calidad y seguridad de los productos y, al mismo tiempo, aumentar la productividad.
Un ejemplo es la tecnología avanzada de detección de metales, que constituye una herramienta fundamental para identificar metales, además de contaminantes de acero inoxidable que pondrían en riesgos para los consumidores.
Otra tecnología es la inspección por rayos X, que permite a los fabricantes a detectar una mayor variedad de cuerpos extraños y llevar a cabo una serie de comprobaciones de la integridad del producto de forma simultánea.
Los sistemas de inspección por visión automatizados actúan como vigilantes, examinan la calidad de los productos a través del análisis visual para detectar defectos en las etiquetas e incoherencias en su contenido que el ojo humano podría haber pasado por alto.
El último ejemplo, son las controladoras de peso de precisión y alto rendimiento, que verifican la conformidad del peso del producto, evitando poner en peligro la satisfacción del consumidor o el cumplimiento de las normativas.
Diligencia de máquinas
La diligencia también se presenta en la tecnología que permite mantener en control los productos, se basa en factores de seguridad determinados, en estas soluciones se pueden integrar funciones para proporcionar una serie de comprobaciones.
Los contendores de rechazo permite tener una contraseña para mayor seguridad, para evitar el acceso no autorizado y se mantiene la integridad del proceso de inspección, la calibración y el mantenimiento permiten minimizar los riesgos.
Estas tecnologías de inspección de productos se pueden conectar con software de control de datos para completar la supervisión en tiempo real de los resultados de la inspección, que permite a los fabricantes identificar las tendencias, anomalías y hacer correcciones inmediatas.
Más de Seguridad alimentaria
Seguridad alimentaria
Economía circular en alimentos: transformando cáscaras de frutas en ingredientes premium
La economía circular ha emergido como un modelo transformador para la industria alimentaria
Seguridad alimentaria
FDA publica una guía para productos pesqueros que forman escombrotoxina (histamina)
La escombrotoxina es una intoxicación alimentaria que se produce por comer alimentos contaminados
Seguridad alimentaria
Esta es la clave para mejorar la inocuidad alimentaria
Implementar sistemas de vigilancia tiene un impacto directo en múltiples áreas de la industria
Seguridad alimentaria
Cambio climático, un problema ambiental, pero también económico y social
La sequía, el calor extremo y las inundaciones afectan la disponibilidad de alimentos y los precios
