24 de Julio de 2025

logo
Seguridad alimentaria

Estrategias de economía circular para reducir el desperdicio de alimentos en la industria de procesado

La economía circular representa una oportunidad transformadora para la industria
Redacción THE FOOD TECH®

Compartir

La industria de procesado de alimentos enfrenta un desafío crucial: el desperdicio alimentario.

  • Según la FAO, un tercio de los alimentos producidos a nivel mundial se pierde o se desperdicia cada año, lo que representa un impacto ambiental y económico significativo.

En este contexto, la economía circular emerge como una solución prometedora para abordar este problema y promover un sistema alimentario más sostenible.

Sigue leyendo: Aprovechamiento de residuos es fundamental para la economía circular

La economía circular contra el desperdicio de alimentos

La economía circular propone un cambio de paradigma en la forma en que producimos y consumimos alimentos. En lugar de un modelo lineal de "extraer, usar y desechar", la economía circular aboga por un sistema cíclico donde los recursos se valoran y reutilizan al máximo.

En el contexto de la industria de procesado de alimentos, esto significa implementar estrategias para:

  • Reducir el desperdicio de alimentos en todas las etapas de la cadena de suministro: desde la producción agrícola hasta la distribución y el consumo final.
  • Alargar la vida útil de los productos alimenticios: mediante técnicas de empaquetado innovadoras, control de temperatura y gestión de inventarios eficiente.
  • Transformar los subproductos y residuos en nuevos productos: como piensos animales, biocombustibles o ingredientes para alimentos funcionales.
  • Promover el consumo responsable: educando a los consumidores sobre la importancia de reducir el desperdicio de alimentos y adoptando práctica de compra sostenibles.

La colaboración entre las diferentes etapas de la cadena de suministro es fundamental para implementar prácticas de economía circular eficaces, esto incluye desde el abastecimiento de materias primas hasta la distribución final del producto, así las empresas pueden optimizar el uso de recursos compartidos, como el transporte y el embalaje, lo que resulta en una reducción significativa del desperdicio.


Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

Relacionadas

Seguridad alimentaria

¿Cuáles son los riesgos que amenazan la eficiencia cadena de suministro de alimentos y bebidas?

El trayecto de los alimentos y bebidas desde su origen hasta el punto de venta enfrenta desafíos

Seguridad alimentaria

Cómo el análisis NIR transforma la industria cárnica y ofrece resultados confiables en poco tiempo

NIR transforma el control de calidad en plantas cárnicas: cuantificación de grasa, y proteína

Premium Notes Logo

Solo Suscriptores

Las más leídas

Seguridad alimentaria

Las tendencias de consumo tendrán enfoque en la sustentabilidad en 2024

El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024

Tendencias de consumo

Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

Tendencias de consumo

Las ocho principales tendencias que marcarán la pauta en la gastronomía mundial en el 2024

Menús del Futuro de Unilever Food Solutions muestra influencia de la Generación Z en la gastronomía

Ingredientes y aditivos alimentarios

5 datos sobre las gomitas de CBD que debes conocer

Colaborar con expertos y tecnología alimentaria es clave para aprovechar el potencial del CBD

Novedades en productos terminados

Disfruta de Coca-cola sabor oreo, la bebida que une a los mejores amigos

Saborea un refrescante sabor a Coca-Cola con toques de sabor inspirados en las galletas Oreo

Lo último

Industria alimentaria hoy

Día de la Sobrecapacidad de la Tierra 2025: ¿Cómo afecta al futuro de la industria alimentaria operar en un planeta en números rojos?

La industria alimentaria ante un planeta en sobreexplotación: ¿cómo revertir el colapso ecológico?

Industria alimentaria hoy

Conoce todo lo que traen las Food Tech Talks 2025 y súmate a su ciclo de capacitación

Food Tech Talks 2025: más de 55 conferencias técnicas y tastings para la industria alimentaria

Industria alimentaria hoy

Edulcorantes en la mira: ¿Coca‑Cola sustituirá jarabe de maíz por azúcar de caña? Esto sabemos

Impacto en formulación y sostenibilidad al sustituir jarabe de maíz por azúcar de caña