21 de Febrero de 2024

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Seguridad alimentaria

El consumo de cereales prevé un aumento en los próximos diez años

OCDE y FAO presentan el panorama general del comercio, producción y consumo de cereales
Lola Bahena

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El crecimiento de la demanda de cereales tendrá un avance lento en los próximos diez años, sin embargo, la producción estará en mayor rendimiento por diferentes factores como el crecimiento poblacional.

Es decir, la disminución de forrajes, biocombustibles y conflictos políticos están afectando el cultivo de cereales, pero los consumidores de todo el mundo no excluyen su consumo al considerarlos un alimento básico.

Esta información la dieron a conocer La Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE) y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), en el informe de Perspectivas Agrícolas 2023 – 2032.

En el capítulo de cereales del informe se presentan las proyecciones que abarcan el consumo, producción, comercio y precios del maíz, arroz, trigo y otros cereales secundarios, frente a las incertidumbres que podrían afectar el mercado.

La producción de cereales sigue creciendo

La OCDE y FAO estiman que la producción mundial de cereales se incrementará 320 millones de toneladas por encima de su nivel actual, sobre todo en el cultivo de maíz y arroz.

Se calcula que el crecimiento de consumo en cereales sea del 45% en países asiáticos, y en el resto del mundo de un 11%, mientras que África aumentará su cultivo de maíz y otros cereales para colocarse como importador.

En el caso de América Latina y el Caribe se espera un aumento sustancial en maíz. Estados Unidos seguirá siendo el principal importador de este cereal, seguido de China, con 25% y 24% respectivamente.

La Unión Europea seguirá con la producción de cereales secundarios como el arroz y trigo, que de igual manera generan una derrama económica importante para el mundo, esperando que no continúen los problemas geopolíticos.

En la producción de cereales cabe destacar el caso de México, que se coloca solamente con el 4% de la producción de maíz, siendo el cereal que más se consume y se esperaría que la producción aumenten con las políticas públicas que ha citado el gobierno.

En el informe se presenta una escala de producción por países, donde destaca la participación de México con maíz con el 4%. Foto: OCDE y FAO.

Proyecciones de consumo para cereales en el próximo decenio

El informe detalló de manera puntual cómo se da la producción de cereales en los principales países exportadores, pero no se limitó en eso; también presentó un análisis de cómo será el consumo, con un 41% de este grupo de alimentos.

Para resaltar el consumo de cereales es importante tomar en cuenta la condición de los biocombustibles y forrajes, de los cuales se ocupa un 37% para la alimentación de animales y producir ganadería.

En este caso, el trigo y arroz, seguidos de maíz y cereales secundarios son los que más se usan, por lo que son imprescindibles para la producción ganadera.

Por si fuera poco, la mitad de los cereales para consumo humano proviene de países asiáticos, cuyo incremento liderara esta producción para exportar a todo el mundo.

Se estima que el consumo de cereales para los próximos diez años aumente 11% en todo el mundo. Foto: Freepik.

Prácticas de cultivo con tecnología

Las nuevas tecnologías son aliadas para las producciones sugeridas, bajo las estimaciones de OCDE y FAO, que las ve como estrategias para un mayor crecimiento

Dentro de estas tecnologías también están los avances en agricultura regenerativa que siguen siendo una constante en todo el mundo. Además, cada vez más gobiernos impulsan a las empresas a tomarlas como guía de manejo.

En conclusión, el comercio de cereales seguirá al alza, pero es tarea de toda la cadena productiva brindar un campo sostenible para que la producción sea favorable, además de los acuerdos entre naciones para llegar a tratados convenientes.

Continúa leyendo: Este es el papel vital de los agricultores en el cultivo de cereales


Lola Bahena

Licenciada en Ciencias de la Comunicación, con más de 10 años de experiencia en periodismo digital. Cuenta con amplio conocimiento en redes sociales, copywriter, SEO, ventas y relaciones públicas en materia de salud, alimentos y turismo.

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