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Cárnicos y alternativas plant-based

La FAO nombra a México como "país de demostración" del amaranto, rico en nutrientes

Bebidas

Cerveza artesanal en 2024: innovaciones y crecimiento en el mercado Latinoamericano

Diseño e innovación

Los ingredientes funcionales impulsan las innovaciones en alimentos y bebidas enfocados en el bienestar

Lácteos y derivados

Tecnologías inteligentes en la producción de lácteos: innovación y eficiencia en cada etapa del proceso

Suplementos alimenticios

Estudios recientes sobre el uso de papaya en productos funcionales

Bebidas

Henkell Freixenet cumple 50 años de Cordon Negro, marcado importantes logros en la industria del vino espumoso

Cárnicos y alternativas plant-based

La tecnología de fibra podría convertir hilos en cortes enteros de carne

Normatividad y regulaciones

Nueva herramienta ayuda a los fabricantes a distinguir y elegir entre “fecha de caducidad” y “consumo preferente” en productos alimenticios