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Lácteos y derivados

Tecnologías inteligentes en la producción de lácteos: innovación y eficiencia en cada etapa del proceso

Suplementos alimenticios

Estudios recientes sobre el uso de papaya en productos funcionales

Bebidas

Henkell Freixenet cumple 50 años de Cordon Negro, marcado importantes logros en la industria del vino espumoso

Cárnicos y alternativas plant-based

La tecnología de fibra podría convertir hilos en cortes enteros de carne

Normatividad y regulaciones

Nueva herramienta ayuda a los fabricantes a distinguir y elegir entre “fecha de caducidad” y “consumo preferente” en productos alimenticios

Cárnicos y alternativas plant-based

La ciencia detrás de las alternativas veganas: ingredientes y procesos innovadores

7 tendencias alimentarias presentes en los Juegos Olímpicos de París 2024

Diseño e innovación

Tés e infusiones funcionales: innovaciones y beneficios para la salud