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Panificación y snacks

Celebramos el Día Mundial del Pan con un vistazo al futuro de la industria en México: la revolución de los ingredientes alternativos

Diseño e innovación

Edulcorantes naturales: innovaciones en la extracción y aplicaciones de la stevia, monk fruit y otros en la industria

Cárnicos y alternativas plant-based

La relevancia de los ingredientes plant-based en la panadería y pastelería moderna

Suplementos alimenticios

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Factores que afectan la biodisponibilidad de ingredientes activos en suplementos alimenticios

Seguridad e inocuidad alimentaria

Cómo las crisis globales están impactando la seguridad alimentaria en Latinoamérica: perspectivas antes del Día Mundial de la Alimentación

Encuesta revela que el 70% de la Generación Z apoya las prácticas agrícolas climáticamente inteligentes

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Estudio señala que 60% gastaría más por ir a lugares con espacios limpios para ir a comer a restaurantes