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Bebidas

Innovación en bebidas: incorporación de piñuela en jugos y licores artesanales

Diseño e innovación

Fuentes emergentes de colorantes naturales: del hibisco al camote Morado

Cárnicos y alternativas plant-based

Análisis de la conversión alimenticia en diferentes especies pecuarias: implicaciones para la industria

Normatividad y regulaciones

Regulaciones emergentes en aditivos alimentarios: impacto en la reformulación de productos en México

Envasado y procesamiento

Tendencias en empaques inteligentes para reducir el desperdicio de alimentos

Diseño e innovación

Innovación en ingredientes para la pasta: nuevas soluciones para la salud y la sostenibilidad

Confitería

Sostenibilidad y sabores, las nuevas tendencias en confitería y chocolates

Diseño e innovación

Tecnologías avanzadas para la impresión de etiquetas inteligentes en envases alimentarios