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Cárnicos y alternativas plant-based

Desarrollan técnicas de aislamiento de proteínas de insectos

Envasado y procesamiento

Procesos de pasteurización, esterilización, liofilización y la importancia de la temperatura

Consumidores europeos no ven a la nutrición como parte de dietas sostenibles

Estas son las tendencias de la cadena de suministro alimentaria

Bebidas

Coca-Cola y Constellation Brands crearán bebidas alcohólicas bajo la marca Fresca

Panificación y snacks

Panadería plant-based y las nuevas soluciones de sabor para este segmento

Diseño e innovación

Tecnología alimentaria, clave para la cocina del futuro

Lácteos y derivados

El sustituto de crema Coffee Mate presenta su sabor chocolate