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Bebidas

Ingredientes emergentes en la producción de destilados: de botánicos exóticos a infusiones orgánicas

La Academia Iberoamericana de Gastronomía premia al restaurante peruano Central

Suplementos alimenticios

El auge de los suplementos vegetales y orgánicos: respuesta a la demanda de consumidores conscientes

Cárnicos y alternativas plant-based

Mujeres del sur de Colombia se unen para cultivar cacao y potenciar su liderazgo femenino

Lácteos y derivados

Tecnologías de vanguardia en la fabricación de lácteos: mejorando la eficiencia y reduciendo costos

46% de las empresas mundiales usan inteligencia artificial en algún proceso

Normatividad y regulaciones

La calidad alimentaria determina los atributos y valor de los alimentos

Cárnicos y alternativas plant-based

EIT Food presenta informe de políticas sobre diversificación de proteínas