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Confitería

Alternativas al Rojo 3: soluciones para confitería y recubrimientos

Seguridad e inocuidad alimentaria

Biofilms en superficies de contacto: riesgos invisibles, soluciones avanzadas para la industria alimentaria

Diseño e innovación

Futuro del etiquetado alimentario: integración de biomateriales y sensores en soluciones inteligentes

Suplementos alimenticios

La fortificación impulsa nuevas soluciones prebióticas para aumentar el consumo de fibra

Cárnicos y alternativas plant-based

Industria cárnica bajo la lupa: soluciones tecnológicas para garantizar la inocuidad y seguridad alimentaria

Diseño e innovación

Encapsulación de micronutrientes: soluciones para mejorar la biodisponibilidad y vida útil de los alimentos

Desafíos y soluciones en la sobreproducción de alimentos en América Latina

Diseño e innovación

Un mundo más saludable la tecnología alimentaria: Soluciones destacadas en el Día Mundial de la Salud