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Lácteos y derivados

Ingredientes funcionales en lácteos: oportunidades y retos de los Novel Foods

Normatividad y regulaciones

Europa abre su mercado agroalimentario a México: oportunidades y retos para alimentos y bebidas

Bebidas

Eficiencia hídrica: retos y oportunidades para la industria alimentaria ante el cambio climático

Bebidas

Bubble tea: la directora general de Gong Cha México identifica los retos técnicos de esta bebida y las oportunidades de crecimiento

Confitería

Más allá del romance: Cómo San Valentín se convierte en oportunidad estratégica para el chocolate y bebidas alcohólicas

Panificación y snacks

Cereales de grano entero: oportunidades de innovación para la industria de panificación y su impacto en la salud

Suplementos alimenticios

Alimentación complementaria, DHA y microbiota: retos y oportunidades para suplementos que apoyen la nutrición infantil

Cárnicos y alternativas plant-based

Hongos nativos en México: ciencia, biodiversidad y una nueva oportunidad para la industria alimentaria