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Envasado y procesamiento

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Normatividad y regulaciones

La industria de alimentos enfrenta un reto importante: reducir el sodio en sus productos

Suplementos alimenticios

Ingredientes funcionales de origen marino: extracción, aplicaciones y regulación en la industria alimenticia

Diseño e innovación

El papel de las startups está moviendo a la industria: Gabriela Ruggeri de Kamay Ventures

Panificación y snacks

La importancia de la harina en la industria de alimentos

Cárnicos y alternativas plant-based

Conoce la influencia de la soya en la industria alimentaria

La Inteligencia Artificial contribuye al desarrollo de la industria alimentaria

Diseño e innovación

Recuperación de compuestos bioactivos a partir de desechos de la industria cárnica