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Normatividad y regulaciones

México está preparado para la Fase 3 de la NOM-051: Entrevista con Karen Montúfar

Bebidas

Explorando la influencia del vino italiano en el consumidor mexicano: Entrevista con Stefano Poggi

Seguridad e inocuidad alimentaria

Tecnologías de detección de contaminantes: claves en la inocuidad alimentaria. Entrevista con Lourdes Silva

Cárnicos y alternativas plant-based

La industria del fast food se alinea con la tendencia plant-based: entrevista con Oscar Alcántara

Diseño e innovación

Sabores innovadores, la tendencia en la industria del helado: entrevista con Hugo González

La industria de alimentos trabaja en optimizar el uso del agua: Entrevista con Jesús Riezco de Ecolab

El valor de la milpa mexicana: entrevista con Rafael Mier, Director de Fundación Tortilla

Cárnicos y alternativas plant-based

La producción de camarón tiene potencial para fortalecer la economía: entrevista con Rosendo García, Gerente Acuacultura México en ADM