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Seguridad e inocuidad alimentaria

Fabricación de alimentos y bebidas con Inteligencia Artificial preocupa a los consumidores, destaca una investigación

Panificación y snacks

Innovaciones en sabores de papas fritas: preferencias de consumo en México y Estados Unidos 

Cárnicos y alternativas plant-based

El precio de una docena de huevos en EEUU alcanza casi los cinco dólares, una cifra récord

Panificación y snacks

Harina y mantequilla de almendras: aplicaciones en la panificación y confitería 

Seguridad e inocuidad alimentaria

IA y seguridad alimentaria: tecnologías para la detección temprana de contaminantes en productos

Confitería

Innovación en gomitas: ingredientes funcionales y tendencias en el mercado latinoamericano

Día Mundial de la Energía: ¿cómo reducir el consumo energético en la producción de alimentos y bebidas?

Cárnicos y alternativas plant-based

Cómo la acuicultura está transformando la producción de camarón