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Cárnicos y alternativas plant-based

Conservación de productos cárnicos: factores clave para garantizar inocuidad y calidad

Diseño e innovación

Nuevos aditivos naturales: mejorando la calidad y seguridad de los alimentos procesados

Lácteos y derivados

Reconocen la calidad de crema catalana en Europa

Diseño e innovación

Investigación destaca que las técnicas de secado de alimentos con IA mejorarían la calidad y eficiencia del producto

Normatividad y regulaciones

Cadenas de comida rápida cierran sus 500 locales en Turquía por incumplir los estándares de calidad

Bebidas

Kypros presenta la edición limitada de su tequila blanco con calidad platinum

Seguridad e inocuidad alimentaria

Estrategias y medidas para garantizar la calidad y seguridad de los productos de mayor demanda durante la temporada navideña

Envasado y procesamiento

Uso de espectroscopía NIR para el control de calidad en tiempo real en líneas de producción alimentaria