Resultado de búsqueda: alimentos

Diseño e innovación

Aceites y grasas en la reformulación de alimentos: Estrategias para mejorar el perfil nutricional y sensorial

Diseño e innovación

Alimentos ácidos y microencapsulación: estrategias para controlar el deterioro y mejorar las propiedades organolépticas

Envasado y procesamiento

Ingeniería de procesos en la fabricación de alimentos: Optimización energética y reducción del impacto ambiental

Alimentos ultraprocesados, ¿por qué atraen al consumidor?

Envasado y procesamiento

Envases activos e inteligentes: la nueva frontera para prolongar la frescura de los alimentos

Diseño e innovación

Desafíos y oportunidades para la ingeniería de alimentos en Latinoamérica

Diseño e innovación

Tecnologías emergentes en la fabricación de alimentos: inteligencia artificial, internet de las cosas y su impacto

Normatividad y regulaciones

La Eurocámara aprueba endurecer las normas contra el desperdicio de alimentos y textiles