Diseño e innovación
Grupo Saporiti organiza seminario de Alimentos Saludables
"Alimentos y Prosperidad" es el primer seminario organizado por Grupo Saporiti, junto a Conicet, en el cual, el próximo 10 de septiembre, investigadores y
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"Alimentos y Prosperidad" es el primer seminario organizado por Grupo Saporiti, junto a Conicet, en el cual, el próximo 10 de septiembre, investigadores y científicos debatirán sobre innovaciones tecnológicas.El próximo martes 10 de septiembre se realizará por primera vez el Seminario Alimentos y Prosperidad organizado por el Grupo Saporiti, con el apoyo de Conicet.
La jornada, de ingreso gratuito con inscripción previa, tiene como objetivo dar a conocer las más innovadoras investigaciones argentinas para productos saludables. Para ello, se contará con la presencia de prestigiosos investigadores y científicos del Conicet, UBA y UCA, quienes darán a conocer las últimas novedades y tendencias tecnológicas para lograr productos cada vez más saludables y que mejoren la experiencia de consumo.
Los disertantes serán:
- Dra. María Clara Zamora (Investigadora Independiente -CONICET/ Profesora Titular-UCA Análisis Sensorial): LAS RESPUESTAS OROFACIALES APLICADAS AL ANÁLISIS SENSORIAL DE ALIMENTOS.
- Dra. Cristina Añón (Profesora Titular en la UNLP e Investigadora del CONICET -CIDCA, La Plata-): AVANCES EN EL DESARROLLO DE ALIMENTOS SALUDABLES.
- Dra. Noemí Zaritzky (Directora del Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos (CIDCA), CONICET-UNLP): PELÍCULAS BIODEGRADABLES Y RECUBRIMIENTOS COMESTIBLES PARA LA PROTECCIÓN DE ALIMENTOS.
- Dra. Silvia Goyanes (Laboratorio de Polímeros y Materiales Compuestos (Nanomateriales), Departamento de Física-Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, Universidad de Buenos Aires / IFIBA): POTENCIAL DE LA NANOTECNOLOGÍA EN LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS.
- Dra. Stella M. Alzamora (Profesora Titular en la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA) e investigadora del CONICET): PASTEURIZACIÓN FRÍA DE ALIMENTOS : PULSOS DE LUZ Y ALTAS PRESIONES.
- Dr. Héctor Iglesias (Consultor para la Industria de Alimentos): INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO: UNA VISIÓN DESDE LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS.
En Argentina, tanto la industria alimenticia como la investigación científica y tecnológica están creciendo significativamente. Por eso, nos propusimos organizar un encuentro distinto, que reúna lo mejor y más innovador de la ciencia, la investigación y la universidad argentina para fusionarlo con los nuevos desafíos de la industria, en un ámbito que promueva la creatividad expresó Adrián Saporiti, presidente de Grupo Saporiti.
La jornada se realizará en el Centro Cultural Konex (Sarmiento 3125), de la ciudad de Buenos Aires, de 8.30 a 13.30 hs.
Informes e inscripción en: https://eventioz.com.ar/e/alimentos-y-prosperidad-2013/
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