Crece el consumo de materias primas

De acuerdo con algunos estudios, en 2013 la producción nacional de alimentos fue de 6.9 millones de toneladas.

Las empresas que conforma la industria de alimentos y bebidas necesitan ser innovadoras con el objetivo de atender las necesidades de los consumidores, para ello buscan ingredientes, aditivos y soluciones que mejoren sus productos con el objetivo de ser más eficientes, el Director General del Food Technology Summit & Expo, evento que reúne a las empresas líderes proveedoras de aditivos, ingredientes y soluciones para la industria de Alimentos y Bebidas de México y Centroamérica.

En este sentido, datos de la Encuesta Anual de la Industria Manufacturera, realizada por el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI), precisan que hasta 2012 la industria alimentaria consumió un billón 426 mil 645 millones 746 mil pesos  en materias primas y auxiliares, lo que representó un incremento de 9.3% en relación al año inmediato anterior. En tanto que la industria de bebidas consumió 58 mil 574 millones 95 mil pesos en materias primas y auxiliares en el mismo periodo, y tuvo un incremento de 6.1% en relación al año anterior.

Durante los últimos siete años en México la industria de alimentos y bebidas ha mantenido un crecimiento constante. El año pasado ambos rubros lograron un incremento de más de 1% con relación al 2012”, señaló el directivo.

De acuerdo con INEGI, la producción nacional de alimentos fue de 6.9 millones de toneladas en 2013; mientras que la industria de bebidas registró una producción de 46,004 millones de litros en el mismo periodo. La industria vive un claro dinamismo, y las más de 130  mil empresas que conforman la industria de alimentos, más las 13 mil que conforman la industria de bebidas, buscan innovaciones y trabajan en el desarrollo de mejores productos.

“El año pasado prácticamente toda la industria creció, por ejemplo, el Envasado de Frutas y Legumbres tuvo un incremento de 4%, mientras que Botanas y Productos de Maíz creció 5%”.
Cabe mencionar, que de acuerdo con información de ProMéxico los subsectores de la industria de alimentos con mayor oportunidad para invertir son: botanas dulces y saladas, confitería, alimentos procesados refrigerados, condimentos, aderezos y salsas, helados, lácteos y panadería.

El Food Technology Summit & Expo 2014 es la única exposición de habla hispana del segmento en la que participan más de 150 empresas expositoras proveedores líderes de la industria de alimentos y bebidas, en los más de 11 mil metros cuadrados de exposición en el Centro Banamex”, puntualizó.

Las empresas deben apostar por la ciencia, la tecnología y el pensamiento estratégico en materia de innovación. Todo esto es lo que pueden encontrar en el Food Technology Summit & Expo 2014, evento que se realizará en el Centro Banamex los próximos 1 y 2 de octubre”, finalizó.

Conozca lo que puede encontrar y lo que opinan del evento en los siguientes videos:

https://youtube.com/watch?v=MJbiJvmncI4%3Flist%3DUU5nLMHtUQ7Spd5LvNIzC5Tg

https://youtube.com/watch?v=tbEZ-VbuA10%3Flist%3DUU5nLMHtUQ7Spd5LvNIzC5Tg

Para mayor información y si desea asistir al Food Techonology Summit & Expo, visite: www.ftsexpo.com