30 de Enero de 2025

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Nutrición y salud

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Tableta que contribuye a la nutrición infantil, producto ganador del Premio a la Innovación Alimenticia

Este producto permite abordar los retos de la malnutrición y su impacto en la salud

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Evaluación de la biodisponibilidad en alimentos funcionales: guía para procesadores y desarrolladores de productos

El procesamiento de alimentos afecta la biodisponibilidad de nutrientes esenciales

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Obesidad, un problema crítico en Estados Unidos

La industria alimentaria es clave en la lucha contra la obesidad, ofreciendo opciones más saludables

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Un mayor consumo de proteínas y fibra beneficia la pérdida de peso, destaca investigación

Además de perder peso, los participantes de este programa también redujeron su masa grasa

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Factores que afectan la biodisponibilidad de ingredientes activos en suplementos alimenticios

La biodisponibilidad es un tema complejo que depende de una variedad de factores

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Formulan productos a favor de una alimentación nutritiva para niños

En México, 20% de niños sufre desnutrición por falta de nutrientes, refiere especialista

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Investigación señala que las principales fuentes de grasas saturadas y azúcares añadidos contribuyen a la ingesta total

Las grasas saturadas constituyen al menos el 12% de las calorías diarias

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El futuro de la nutrición positiva y sus retos

Hay prioridad en abordar los problemas de salud humana relacionados con la dieta y construir un futuro sano

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Retos y oportunidades en la fortificación de alimentos

La fortificación de alimentos enfrenta desafíos técnicos y ambientales

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Probióticos y postbióticos: aliados en la lucha contra la obesidad

Los microorganismos regulan el estrés oxidativo e inflamación, lo cual permite controlar el peso

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Alimentos deslactosados y su oportunidad para seguir innovando con productos más saludables

Entre las oportunidades del mercado está mantener los nutrientes esenciales, como el calcio

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La base de datos del índice glucémico revela cómo impactan en la salud los carbohidratos comunes

Señalan la importancia de los carbohidratos de bajo índice glucémico en la dieta  

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Inicia la temporada de Peras de California, con un incremento en la importación

La temporada se extenderá hasta mediados de noviembre, con la variedad Bosc y Bartlett

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Estas motivaciones impulsan al consumidor a elegir productos con péptidos bioactivos y postbióticos

Investigaciones destacan beneficios de los péptidos bioactivos y postbióticos en la alimentación

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Tendencias globales hacia el uso de colorantes naturales: lecciones para América Latina

Innovaciones y estrategias para impulsar el uso de colorantes naturales en alimentos

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Preferencias del consumidor mexicano hacia productos plant-based en 2025

El sector plant-based en México sigue creciendo

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Bebidas energéticas: hábitos, preferencias y perfil del consumidor mexicano para un mercado en expansión

El consumo de bebidas energéticas en México se ve impulsado por hábitos y tendencias

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Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

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Las ocho principales tendencias que marcarán la pauta en la gastronomía mundial en el 2024

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Seguridad Alimentaria