16 de Abril de 2024

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Nutrición y salud

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Informe mostró que las proteínas lácteas siguen siendo de la preferencia del consumidor

Las proteínas lácteas son elegidas por el 80% de los consumidores y han migrado de categorías

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Nutrición personalizada: Un enfoque individualizado para la alimentación

La nutrición personalizada es una tendencia en auge que está transformando la industria alimentaria

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Las leches vegetales buscan reemplazar a la leche de vaca

Cada vez son más los consumidores que han cambiado la leche de vaca por una opción vegetal

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El suplemento NAD podría evitar el envejecimiento celular

Actualmente este suplemento sólo está disponible en el comercio online de México

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Investigación revela los hábitos de consumo de los suplementos para la salud mental

La mayoría de los encuestados pretenden mejorar su salud mental con el consumo de suplementos

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Los hongos seguirán conquistando a la industria alimentaria en 2024

Los hongos tienen una variedad de usos en la producción de alimentos

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Posbióticos: un ingrediente de los suplementos que se prepara para la industria

El sector de suplementos quiere aprovechar el beneficio de los posbióticos para productos

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Alimentación saludable: un mercado en auge con oportunidades para las empresas

El mercado de la alimentación saludable no solo está en auge, también continúa evolucionando

Nutrición y salud

FAO lanza un nuevo portal de estadísticas sobre alimentación y nutrición

El organismo insta a visitar el nuevo dominio y explorar los datos y las visualizaciones disponibles

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Esta es la enfermedad del trigo que representa una amenaza para la seguridad alimentaria

El estudio se realizó en conjunto por expertos de  Bangladesh, Brasil, México y Estados Unidos

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La influencia de las legumbres en la alimentación plant-based

Las legumbres aportan beneficios desde el punto de vista de la seguridad alimentaria y la nutrición

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Las microalgas, fuente de Omega 3

Los ácidos grasos Omega-3 a base de microalgas ofrecen importantes efectos beneficiosos

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Aprueban productos tradicionales como nuevos alimentos, un ejemplo son los grillos

En el listado es habitual que entren como nuevos alimentos productos tradicionales

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10 principios de diseño de equipos para la inocuidad alimentaria

Estos principios se desarrollaron para equipos de la industria de carne y avícola

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Las proteínas alternativas impulsan la innovación agrícola: GFI

Los alimentos básicos sirven como ingredientes para desarrollar productos proteicos alternativos

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Nuevamente detectan nanoplásticos en agua embotellada

Un estudio en España alarma de nuevo a la industria al encontrar nanoplásticos en agua

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Tipos de molienda y fragmentación de la harina

La tecnología es un pilar para obtener diferentes tipos de molienda y fragmentación

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Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

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7 tendencias de alimentos que se verán en 2024

Alimentación consciente con alternativas o análogos es una constante de las tendencias del 2024

Seguridad Alimentaria