4 de Noviembre de 2024

logo
Nutrición y salud

Investigación y desarrollo: creando alimentos del futuro con base en el Plato del Bien Comer

Estos alimentos se basan en el 'Plato del bien comer', una guía para una alimentación saludable
Redacción THE FOOD TECH®

Compartir

La alimentación es un factor fundamental para la salud y el bienestar de las personas. Una dieta equilibrada es esencial para prevenir enfermedades y mantener un buen estado de salud.

El 'Plato del bien comer' es una guía para una alimentación saludable y equilibrada. El plato está dividido en cinco grupos de alimentos:

  • Cereales
  • Verduras
  • Frutas
  • Leguminosas
  • Alimentos de origen animal

Cada grupo de alimentos proporciona diferentes nutrientes esenciales para la salud.

Sigue leyendo: Seguridad y calidad: alineando el 'Plato del buen comer' con estándares internacionales

Investigación y desarrollo en base al "Plato del Bien comer"

La investigación y el desarrollo en el campo de la ingeniería alimentaria están trabajando para crear alimentos del futuro que sean saludables, sostenibles y accesibles, estos alimentos se basan en el 'Plato del bien comer'.

Algunos de los avances más prometedores en este campo incluyen:

  • Nuevos ingredientes y procesos de producción: Los ingenieros alimentarios están desarrollando nuevos ingredientes y procesos de producción que permitan crear alimentos más saludables y sostenibles. Por ejemplo, se están desarrollando nuevos métodos para cultivar frutas y verduras que sean más resistentes a las enfermedades y al estrés hídrico.
  • Alimentos personalizados: Los ingenieros alimentarios están desarrollando tecnologías para crear alimentos personalizados que se adapten a las necesidades individuales de cada persona. Por ejemplo, se están desarrollando alimentos que contengan niveles personalizados de nutrientes para personas con enfermedades crónicas.
  • Alimentos inteligentes: Están desarrollando tecnologías para crear alimentos que puedan cambiar su composición o propiedades en respuesta a estímulos externos. Por ejemplo, se están desarrollando alimentos que puedan liberar nutrientes específicos en respuesta a la presencia de bacterias dañinas.

En tal sentido, el plato buen comer es una guía nutricional que promueve una dieta equilibrada y saludable. Los ingenieros alimentarios trabajan en colaboración con nutricionistas y científicos de alimentos para desarrollar productos que se alineen con estos principios.


Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

Relacionadas

Nutrición y salud

Prebian y su fórmula innovadora para una microbiota saludable fue reconocido con el Premio a la Innovación Alimenticia

El reto fue vender un producto desconocido y explicar sus diferencias frente a los probióticos

Nutrición y salud

El cerdo y sus derivados: ¿Por qué es la fuente de proteínas más completa en la industria alimentaria?

El cerdo ofrece proteínas de alta calidad y sostenibilidad para la industria alimentaria

Las más leídas

Seguridad alimentaria

Las tendencias de consumo tendrán enfoque en la sustentabilidad en 2024

El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024

Tendencias de consumo

Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

Tendencias de consumo

Las ocho principales tendencias que marcarán la pauta en la gastronomía mundial en el 2024

Menús del Futuro de Unilever Food Solutions muestra influencia de la Generación Z en la gastronomía

Ingredientes y aditivos alimentarios

5 datos sobre las gomitas de CBD que debes conocer

El  CBD ha aumentado su popularidad, pero no se debe consumir como golosina y estar informado

Novedades en productos terminados

Disfruta de Coca-cola sabor oreo, la bebida que une a los mejores amigos

Saborea un refrescante sabor a Coca-Cola con toques de sabor inspirados en las galletas Oreo

Lo último

Industria alimentaria hoy

Chile y Sudáfrica firman un acuerdo de cooperación en pesca y acuicultura

Este acuerdo va en línea con la política de sostenibilidad marina a nivel global

Industria alimentaria hoy

Fud apuesta por la herencia hispana con su campaña “United by Heritage”

El proyecto reafirma el compromiso de la marca de representar a la comunidad hispana

Industria alimentaria hoy

Conoce la estrategia de esta marca de cerveza para conectar con sus consumidores en el Día de Muertos

Como parte de la celebración, lanza edición especial de botellas, que podrán ser personalizadas