29 de Mayo de 2024

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Normatividad y certificaciones

Tendencias en el etiquetado de alimentos en Colombia

Redacción THE FOOD TECH®

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En el mundo actual, donde la conciencia sobre la salud y la alimentación adecuada está en constante crecimiento, el etiquetado de alimentos juega un papel crucial. En Colombia, se han implementado diversas actualizaciones en las normativas de etiquetado de alimentos para brindar información clara y precisa a los consumidores.

El etiquetado de alimentos está regulado por el Ministerio de Salud y Protección Social, en 2021, se estableció una nueva regulación en el país mediante la Resolución 810 del 2021 1, que establece los requisitos de etiquetado nutricional y frontal que deben cumplir los alimentos envasados o empacados para consumo humano.

No dejes de ver: El Etiquetado de alimentos en Costa Rica y sus regulaciones

El objetivo de esta regulación es proporcionar al consumidor final una información nutricional clara y comprensible sobre el producto, y permitir al consumidor efectuar una elección informada, la regulación aplica a todos los alimentos para consumo humano envasados o empacados, nacionales e importados que se comercialicen en el territorio nacional.

La Resolución 810 del 2021, incluye requisitos para la declaración de nutrientes, declaraciones de propiedades nutricionales y de salud, y el etiquetado frontal de advertencia para contenido excesivo de nutrientes críticos como azúcares añadidos, sal/sodio y grasas saturadas.

La nueva normativa establece requisitos más estrictos en términos de contenido, diseño y ubicación de la información en el etiquetado de alimentos como:

  • Información Nutricional Detallada: Ahora, los fabricantes deben proporcionar información más precisa sobre el contenido de calorías, grasas, carbohidratos, proteínas y otros nutrientes presentes en sus productos.
  • Advertencias sobre Ingredientes Alérgenos: Esto es especialmente relevante para las personas con alergias alimentarias, ya que podrán identificar fácilmente si un producto contiene ingredientes a los que son alérgicos.
  • Información sobre Origen y Proceso de Producción: La nueva legislación también ha puesto énfasis en esto los consumidores ahora pueden conocer de manera más precisa el lugar de procedencia de los productos y cómo fueron elaborados.
  • Etiquetas más Visibles y Legibles: Para los consumidores, incluye el uso de fuentes de tamaño adecuado, colores contrastantes y diseños que faciliten la lectura de la información.
El etiquetado de alimentos sigue evolucionando para adaptarse a las necesidades de los consumidores.

¿Cómo benefician estas actualizaciones a la industria alimentaria colombiana?

La implementación de estas actualizaciones en el etiquetado de alimentos en Colombia brinda diversos beneficios a la industria alimentaria como:

Mayor Transparencia: Esto les permite tomar decisiones más informadas sobre los productos que eligen comprar y consumir. Asimismo, fomenta la confianza en la industria alimentaria al demostrar su compromiso con la divulgación de información precisa y clara.

Protección de la Salud Pública: Al proporcionar información sobre los ingredientes y nutrientes presentes en los productos, los consumidores pueden evitar aquellos alimentos que puedan afectar su salud, como alérgenos o ingredientes perjudiciales. Esto ayuda a prevenir posibles reacciones alérgicas o enfermedades relacionadas con la alimentación.

Cumplimiento de Normativas Internacionales:  Esto es especialmente relevante para la exportación de productos alimentarios, ya que garantiza que cumplan con los estándares requeridos por otros países, el cumplimiento de estas normativas internacionales fortalece la posición de la industria alimentaria colombiana en el mercado global.

Impulso a la Innovación y la Calidad: Los fabricantes se ven motivados a buscar alternativas más saludables y nutritivas, así como a desarrollar nuevos productos que cumplan con los requisitos establecidos en las regulaciones, esto conduce a una mayor diversidad de opciones para los consumidores y promueve un enfoque más responsable y sostenible por parte de la industria alimentaria.

Mayor Conciencia y Educación Alimentaria: Al proporcionar información detallada sobre los nutrientes y los ingredientes presentes en los productos, se promueve una mayor comprensión de los efectos de la alimentación en la salud y el bienestar, esto ayuda a los consumidores a tomar decisiones más conscientes y a adoptar hábitos alimentarios más saludables.

Promoción de la Competencia Leal: Al establecer requisitos claros y precisos, se evita la desinformación o la publicidad engañosa, esto garantiza que todos los productos se presenten de manera justa y que los consumidores tengan la información necesaria para realizar comparaciones adecuadas entre diferentes opciones.

Sigue leyendo: Etiquetado frontal de alimentos ANMAT en Argentina


Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

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