Etiquetado de alimentos a granel: ¿Cómo garantizar la información nutricional?

En el mundo actual, cada vez son más las personas que prefieren comprar alimentos a granel, ya sea para reducir el desperdicio de envases o para ahorrar dinero. Sin embargo, al adquirir estos productos, es importante tener en cuenta que el etiquetado de alimentos a granel puede ser un poco confuso, lo que dificulta conocer la información nutricional de los mismos.

La venta a granel de alimentos se ha vuelto cada vez más popular en los últimos años debido a su atractivo económico y la conciencia sobre el desperdicio de alimentos.

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Los alimentos a granel son aquellos que se venden sin un empaque predefinido, permitiendo a los consumidores comprar la cantidad exacta que necesitan, esto no solo reduce el desperdicio de alimentos, sino que también es una opción económica.

En tal sentido es crucial conocer la información nutricional de los alimentos que consumimos para mantener una dieta saludable y evitar enfermedades crónicas.

Además, la falta de etiquetado en los alimentos a granel puede generar problemas para los fabricantes, distribuidores y minoristas, ya que no están cumpliendo con los requisitos legales de etiquetado y pueden ser sancionados.

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¿Cómo garantizar la información nutricional en los alimentos a granel?

• Análisis de composición de los alimentos: Es una herramienta que se utiliza para conocer la cantidad de nutrientes presentes en los alimentos, este análisis se puede realizar en laboratorios especializados, lo que garantiza la precisión de los resultados. Los fabricantes, distribuidores y minoristas pueden utilizar esta herramienta para conocer la información nutricional de los alimentos a granel y etiquetarlos correctamente.
• Estimación de la información nutricional: Este método se basa en la recopilación de datos de diferentes fuentes y el uso de software especializado para estimar la información nutricional de los alimentos. Aunque no es tan preciso como el análisis de composición de alimentos, es una opción viable para el etiquetado de alimentos a granel.

¿Qué información debe incluirse en el etiquetado de alimentos a granel?

El etiquetado de alimentos a granel debe incluir información nutricional como las calorías, grasas, carbohidratos, proteínas, vitaminas y minerales presentes en los alimentos, se deben incluir los ingredientes, la fecha de caducidad y la cantidad de alimentos en la bolsa.

Ademas no solo es importante para garantizar la información nutricional, sino que también es un requisito legal, los fabricantes, distribuidores y minoristas deben cumplir con los requisitos de etiquetado para evitar sanciones.
Tambien el etiquetado de alimentos a granel puede ayudar a los consumidores a tomar decisiones más informadas sobre su alimentación y a reducir el desperdicio de alimentos.

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