Seguridad e inocuidad alimentaria
Proteómica: sus beneficios en la alimentación, salud y nutrición
La proteómica es de enorme utilidad en la ciencia alimentaria, pues significa una fotografía de las proteínas presentes en cierta unidad biológica.
Normatividad y regulaciones
¿Cómo validar un alimento funcional?
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Acreditación y confiabilidad: retos de un laboratorio de análisis de alimentos
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Importancia de la higiene en la industria cárnica
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Exportaciones argentinas a Sudamérica alcanzaron los 3.018 mdd en 2008
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Rotulado nutricional para estar bien informado
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Aumenta el consumo de alimentos con grasas trans en Argentina
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Conoce qué hay detrás de un grano de sal
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Bioluminiscencia en el control de higiene
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Etiquetado: expectativas del consumidor
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Regulan bebidas energizantes
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Prácticas para pruebas de Listeria
Seguridad e inocuidad alimentaria
Desperdicio de alimentos: la importancia de reducir, prevenir, reutilizar y reciclar
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Rayos X en la inspección de alimentos
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Alimentos con alto contenido de sal
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