Seguridad e inocuidad alimentaria
“Las bacterias son clave para mejorar la calidad de los alimentos”: Alfonso Moncada, Subdirector de Difusión de Yakult
En Europa, aunque la leche no es pasteurizada, el agregar algún inoculo de bacteria en particular extiende la vida útil del alimento
Normatividad y regulaciones
No tener una definición legal para los alimentos veganos podría costar vidas: CTSI
Seguridad e inocuidad alimentaria
¿Qué condiciones deben tener los vehículos de transporte de alimentos?
Normatividad y regulaciones
IICA y FDA lanzan sitio sobre norma de inocuidad para exportar productos frescos a EEUU
Normatividad y regulaciones
La industria quiere reducir la ingesta de grasas trans
Seguridad e inocuidad alimentaria
Cumplir las normas de inocuidad alimentaria, una regla para los empleados temporales
Normatividad y regulaciones
Alimentos ultraprocesados muestran ser un riesgo para la salud
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