29 de Febrero de 2024

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Estas son las tendencias en el marketing de alimentos para 2023

Redacción THE FOOD TECH®
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El marketing de alimentos es el conjunto de estrategias y técnicas utilizadas por las empresas del sector para promocionar y vender sus productos. Esto incluye la investigación del mercado, el desarrollo de productos, la publicidad, la promoción, la distribución y la fijación de precios.

Su objetivo es conectar con los consumidores y crear una relación de confianza con ellos para que sigan comprando sus productos.

El food marketing se enfoca en la creación de una imagen positiva para la marca, sus artículos, y en la construcción de una relación sostenible con los clientes. También se utiliza para diferenciar los productos de los competidores, adaptarse a las tendencias y cambios en el mercado.

Dicho sector ya no se limita a los métodos publicitarios tradicionales. Para 2023 y los años consecuentes, los especialistas deberán aprovechar las herramientas digitales, como las plataformas de redes sociales, la optimización de motores de búsqueda (SEO), el marketing de contenidos y el marketing de influencers para llegar a su público objetivo.

Al mantenerse al día con las últimas tendencias y utilizar las herramientas digitales de manera efectiva, los especialistas podrán crear campañas exitosas que ayudarán a construir una presencia sólida para su marca durante 2023.

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El enfoque del marketing de alimentos en el futuro

La transparencia también será clave para ganar la confianza de los consumidores. Las empresas de alimentos se esforzarán por ser más abiertas sobre los ingredientes y los procesos de producción utilizados en sus productos. Esto incluirá el uso de etiquetas claras y precisas, así como la creación de contenido detallado en línea sobre los productos.

La sostenibilidad también será una tendencia en la industria. Los compradores cada vez son más conscientes de la huella de carbono de sus compras y buscan opciones más respetuosas con el medio ambiente. Los jugadores del sector responderán a esta demanda mediante el uso de ingredientes orgánicos, el embalaje, producción y la promoción de prácticas agrícolas sostenibles.

Por otro lado, la personalización será cada vez más importante en el marketing de alimentos. Los consumidores buscan productos que se adapten a sus necesidades y preferencias individuales, por lo que las empresas buscarán satisfacer estas nuevas necesidades mediante opciones como productos sin gluten o sin lácteos, y la creación de recetas y menús personalizados.

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La industria de alimentos enfrenta distintos retos como legales, éticos y regulatorios al intentar promover alimentos saludables.

La tecnología como principal herramienta

Los consumidores son cada vez más exigentes y suelen priorizar a marcas con responsabilidad social y conscientes de la sustentabilidad. Por lo tanto, es importante para los responsables de marketing de las marcas de alimentación tener la visión y los recursos necesarios para integrar estos valores en su planeación.

Una de las estrategias más importantes para 2023 es el uso de la tecnología avanzada para crear experiencias dinámicas y bidireccionales. Esto incluye banners interactivos, cuestionarios, juegos o evaluaciones, así como sitios web sencillos y prácticos que son fáciles de usar y libres de publicidad intrusiva.

Además, el uso de soluciones tecnológicas de Inteligencia Artificial (IA) para el análisis de contextos de navegación y de datos puede ayudar a crear una mejor experiencia de usuario.

Otra estrategia importante es el influencer marketing. Al recurrir estos personajes, los profesionales pueden tener más afinidad con su público objetivo de forma orgánica, además de generar confianza y credibilidad. Esto incluye la creación de trends en redes sociales como TikTok o hashtags como #OOTD.

Los responsables de este sector deben fomentar la fidelización de clientes, esto implica llevar a cabo estrategias de ventas con el objetivo de que los clientes sigan confiando en la marca. Esto se puede lograr ofreciendo descuentos, promociones especiales, experiencias únicas, entre otros.

Cómo ha evolucionado el marketing de alimentos

El marketing digital ha revolucionado la forma en que las empresas anuncian y llegan a su público objetivo por lo que ya no dependen de la publicidad impresa como antaño. Se han desarrollado nuevas técnicas como el marketing B2B, el marketing B2C, el e-business, el comercio electrónico, el e-marketing y otros.

Con la aparición de internet y la era digital, el usuario sufrió bombardeo de propaganda, generando evolución del marketing tradicional al digital. La industria comenzó a usar tácticas como:

  • Marketing de contenido
  • Por correo electrónico
  • Móvil
  • De afiliación
  • De búsqueda
  • De video
  • De afiliación
  • De publicidad
  • De influencers
  • Redes sociales

Estas tácticas se implementaron para ayudar a las empresas a alcanzar sus objetivos y aumentar su alcance. Este nuevo canal de comunicación les permitió aprovechar las ventajas de la segmentación, el análisis y la personalización de campañas para llegar a sus públicos objetivos.

Además, ofrece costos más asequibles, mayor capacidad de segmentación y control, lo cual resulta muy atractivo para los anunciantes. Dichas técnicas fueron muy útiles para empresas como Coca-Cola, que usó esta herramienta para llegar a sus consumidores, aumentar su base de fans y generar más ingresos.

Los desafíos relacionados con la promoción de alimentos poco saludables a los niños

La industria alimentaria está tratando de abordar los desafíos relacionados con la promoción de alimentos poco saludables a los niños a través de la regulación de la publicidad de alimentos, la mejora del etiquetado y la promoción del consumo productos más saludables.

Estas acciones incluyen limitar la publicidad de artículos poco saludables a los niños a través de la TV, la radio, internet y otros medios, mejorar el etiquetado para que los consumidores puedan tomar decisiones informadas, y promover el consumo de alimentos saludables a través de programas educativos y campañas publicitarias.

Además, la industria trabaja a la par con los gobiernos para establecer normas más estrictas sobre la publicidad de alimentos a los niños. Estas iniciativas ayudarán a mejorar la seguridad alimentaria de los niños y promover el consumo de alimentos saludables.

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El marketing de alimentos también se enfoca en la creación de una imagen positiva para la marca, sus artículos, y en la construcción de una relación sostenible con los clientes

Desafíos legales y éticos que enfrenta la industria al promover alimentos saludables

La industria de alimentos enfrenta distintos retos como legales, éticos y regulatorios al intentar promover alimentos saludables. Los gobiernos de todo el mundo han comenzado a implementar regulaciones más estrictas con el fin de mejorar la calidad de los alimentos y promover la inocuidad alimentaria.

Algunas de las principales leyes y regulaciones que afectan a la industria de alimentos incluyen la legislación sobre la inocuidad alimentaria, la legislación sobre la etiquetación de alimentos, los requisitos de rotulación y propiedades nutricionales, y la regulación de los transgénicos.

Además, hay una creciente preocupación por parte de los gobiernos y la sociedad civil por el bienestar animal y la sostenibilidad, lo que ha llevado a la implementación de normativas que obligan a los productores y fabricantes de alimentos a adoptar mejores prácticas.

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Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

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